這才是「涼拌苦瓜」家常做法,好吃不苦有技巧,這樣做天天吃不膩

第一名廚 發佈 2021-08-03T07:31:43.107414+00:00

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。苦瓜是我們生活中比較常見的食材,雖然吃起來比較苦,但是營養價值比較高,吃多了大魚大肉,偶爾吃一頓苦瓜還是非常不錯的。

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

苦瓜是我們生活中比較常見的食材,雖然吃起來比較苦,但是營養價值比較高,吃多了大魚大肉,偶爾吃一頓苦瓜還是非常不錯的。

今天就給大家分享一道苦瓜好吃的做法,吃起來清脆爽口,做法比較簡單,喜歡的可以試試。

具體做法請看我們的操作:

1.首先我們把苦瓜從中間切開,然後挖去內瓤,然後切成條,再切成片,切好以後放入水盆中,這樣可以減少苦瓜的苦味。

2.下面我們切一下輔料,蒜子一把逐個拍扁,剁成蒜末,放入盆中。

3.紅椒半個切成條,然後切成小段,和蒜末放在一起。

4.鍋中燒水,加入一點食鹽增加底味,再加入少許植物油,增加食材的亮度。

5.水開以後,下入切好的苦瓜。

6.焯水15秒即可撈出,放入水盆中過涼。然後控去水分。

7.重新起鍋添入食用油,倒入蒜末和紅椒爆香。

8.炒出香味以後倒入苦瓜,快速翻炒片刻,開始調味,加入食鹽調味,加入少許白糖中和口味,加一點胡椒粉

9.翻炒化開調料,開大火爆炒15秒,即可關火起鍋裝盤。

10.好了,這道簡單爽口的清炒苦瓜就做好了,降脂減肥,清熱去火,喜歡的朋友可以試試。

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點讚和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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