美食的誘惑，讓你有一種回家的感覺，家鄉菜，牡仙堂為你推薦！
黑木耳炒雞蛋
材料準備：雞蛋3個、泡發黑木耳1把、菜椒1個、
輔料準備：油、鹽
做法步驟：
1.泡發好的黑木耳洗乾淨後，用手撕成大小適中的塊，菜椒清洗乾淨後，隨意切塊備用；
3.鍋中加入油，燒至6成熱時，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用；
4.鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼里啪啦的響聲時，加入菜椒一起翻炒；
5.待菜椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
啤酒燜酥魚
材料準備：草魚500克，青、紅椒各1個，啤酒1罐，
輔料準備：姜、蒜、蔥、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油
1、草魚去大骨切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松；
2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前醃製半小時；
3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃；
4、把魚塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味；
5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油；
6、燜至啤酒將近干時，放入青紅椒塊，大火收汁即可。
生爆鹽煎肉
材料準備：五花肉400克(肥三瘦七的豬後腿肉更好)、青蒜苗4根、大蒜3粒
輔料準備：生薑1塊、鹽、豆瓣1湯匙、豆豉1湯匙、菜油3湯匙、黃酒1/2湯匙、白糖
做法步驟：
1、將主材料準備好，肉和青蒜苗洗凈；
2、姜和大蒜切成指甲蓋大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜綠部分分別切成段；
3、豆豉和郫縣豆瓣剁細;五花肉去皮，切成片；
4、鍋里燒油，油熱後，放入五花肉，加幾十粒鹽，翻勻，煎出油，並有些縮小；
5、加入郫縣豆瓣和黃酒炒香；加入豆豉和姜蒜片炒香；
6、加入蒜梗部分和白糖，炒勻；加蒜綠部分，炒斷生，關火，即成。
臘肉土豆片
材料：臘肉一塊200g、土豆 400g
輔料準備：老抽、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、鹽
做法 步驟：
1、臘肉蒸熟，切薄皮，土豆去皮切片，放涼水浸泡一下；
2、鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色；
3、可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻；
4、出鍋後加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。）
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