蘿蔔還提供了一系列的好處，我們認為它們應該在你的家庭廚房蔬菜陣容中占有一席之地。白蘿蔔在超市里很常見，比其他品種的蘿蔔要大一些，西瓜蘿蔔有漂亮的綠色外皮和粉紅色的內瓤。
由於其爽脆的口感和爽口的味道，將蘿蔔切成薄片放入沙拉或放在你最喜歡的熱菜上是很容易的。有些種類的蘿蔔稍微有點辣，而有些則比較溫和，所以嘗試不同種類的蘿蔔和不同的烹飪方法來找到最吸引你的蘿蔔是個不錯的主意。根據民間的做法，把蘿蔔烤成金黃色、燉成豐盛的湯，或者醃製後吃起來特別脆;但是有一個簡單又美麗的方法來享受最純粹的蘿蔔，那就是用軟化的黃油蘸著生蘿蔔，再撒上一點點鹽。
蘿蔔對健康的驚人益處
幸運的是，蘿蔔也——你猜對了——對你有好處!據健康在線報導，它們來自十字花科，包括花椰菜、羽衣甘藍、花椰菜和捲心菜。蘿蔔含有大量的維生素C，只有少量的卡路里，以及少量的其他維生素和礦物質，如鉀，葉酸，核黃素，等等。也有理由相信蘿蔔有一些抗癌特性，其中含有的化合物有助於防止腫瘤的形成和排除危險物質。
根據發表在《分子微生物學》雜誌上的一項研究，蘿蔔也可能是抗真菌的，因為它們含有一種能導致普通真菌細胞死亡的蛋白質。Healthline表示，這種真菌已經被證實會導致酵母感染和其他人類問題。在另一項對老鼠的研究中(發表在《應用毒理學雜誌》上)，蘿蔔提取物被發現可以減少一種真菌的毒性作用，這種真菌存在於玉米和其他動物飼料中。
蘿蔔還含有大量的纖維，有助於身體消化。一項研究甚至表明，蘿蔔汁有助於防止大鼠胃潰瘍的形成。所以為什麼不給這些小傢伙一個機會呢?有這麼多獨特的品種和製備方法，我們相信你會找到適合你的!