冷天多喝蘿蔔湯,牢記「2個小秘訣」,燉出的湯香濃好喝、營養高

吃貨峰子 發佈 2021-08-03T07:41:49.645262+00:00

導語:冷天多喝蘿蔔湯,牢記「2個小秘訣」,燉出的湯香濃好喝、營養高!白蘿蔔是我們冬季常吃的時令蔬菜,民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的諺語,可見蘿蔔是冬季很好的養生食材。白蘿蔔可以炒、可以涼拌、還可以做餡,不過最經典的做法還是做蘿蔔湯了。

導語:冷天多喝蘿蔔湯,牢記「2個小秘訣」,燉出的湯香濃好喝、營養高!


白蘿蔔是我們冬季常吃的時令蔬菜,民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的諺語,可見蘿蔔是冬季很好的養生食材。


白蘿蔔可以炒、可以涼拌、還可以做餡,不過最經典的做法還是做蘿蔔湯了。蘿蔔湯味道鮮美、營養豐富,是我天冷後下飯店必點的一道湯,飯店做的蘿蔔湯顏色奶白、湯汁濃郁、特香特好喝,而我們在家做時,往往是清湯寡水的沒啥滋味,那麼同樣是用白蘿蔔做湯,為啥飯店做的格外好喝呢?為此,我特意請教了在飯店做大廚的表哥,他告訴我,做蘿蔔湯有2個小秘訣,做到這2點,新手也能做出濃香好喝的蘿蔔湯,一起來看一下吧:


【蘿蔔湯做法】:

所用食材:白蘿蔔 雞蛋3個 內脂豆腐 蝦仁 蔥 香菜 鹽 白糖 胡椒粉 食用油

具體做法:

1.先將白蘿蔔削去外皮,然後切成薄片再切成細絲備用;取內脂豆腐一塊也切成薄片備用;香菜一根切成小段備用;蔥切蔥花備用。


2.取一個平底鍋,先將鍋底均勻刷一層油,然後磕入3個雞蛋,煎成兩面金黃的荷包蛋後盛出備用。


3.另起鍋加油,油溫4~5成熱時加入蔥花,炒香後放入蘿蔔絲,翻炒至蘿蔔絲變軟呈現透明狀時關火,將蘿蔔絲轉移到砂鍋內。沒砂鍋也可以直接在炒鍋中燉,不過燉湯最好還是用砂鍋,味道會格外香!


蘿蔔翻炒的主要目的一是為了去除它的辛辣味,二是使做出的蘿蔔湯顏色奶白、味道更香。

4.炒好的蘿蔔絲倒入砂鍋中,攤平後再放入煎好的荷包蛋,然後加入適量的開水,再倒入切好的內脂豆腐,撒入一把大蝦仁,然後蓋上鍋蓋,開大火將水燒開後再繼續燉8分鐘。燉的過程中不要離開人,小心鍋內的水溢出。


蘿蔔湯奶白濃郁的第二個小秘訣便是加開水燉,燉蘿蔔湯一定不要加涼水!

大蝦仁和蘿蔔、豆腐都很配,燉湯時加入一把,做出的湯會更美味,不加味精都特鮮!

5.時間到了後再加入一把泡軟的枸杞,然後調一下味道:加入一勺鹽、少許白糖提鮮、適量的胡椒粉,攪拌均勻後撒入一把香菜末即可關火,美味即成!


一道鮮美好喝的蘿蔔湯就做好了,寒冷的冬天喝上一碗暖心又暖胃!下面劃一下重點:蘿蔔湯要想湯汁奶白濃郁、味道鮮香有兩個小秘訣,一是蘿蔔要經過煸炒後再加水燉;二是燉蘿蔔湯時要加開水燉;聰明的你學會了嗎?

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【媽咪的產後惡夢:髮量變少了怎麼辦】

2021-11-15T08:02:09.401547+00:00

月子時被婆婆碎念:「當了媽別太愛水,整天頭髮撥啊撥的」 但我實在很委屈⋯

生完後不知怎的,頭髮分線變很明顯,地板凡走過必有頭髮,撿都撿不完
更不用說⋯那層卡在排水孔的頭髮,以前天天洗頭髮的我,嚇到改兩天洗一次,還是無法免於「滅頂之災」,看著很老氣,就預約髮型師了

 

髮型師居然拒絕幫我燙:「這樣治標不治本,還可能加速頭皮老化;如果不想老了用生髮水,可以用【乳鐵蛋白洗髮乳】以非藥性溫和養頭皮,才擁有健康髮絲」

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剛開始只覺得香味滿舒服的,沒有很重的化學香精味

洗完意外的沒堵水孔,吹的時候也滿蓬鬆的,就是個…還不錯的洗髮乳

 

真正嚇到我的是,用到兩三週時

不只髮根都立起來了,分線居然開始有新毛翹出來,受損頭皮終於開始運作了!只能用驚喜來形容啊…這是生完後最開心的事了!

老公也說我人看起來有生機多了,不會像之前因為頭髮塌而死氣沈沈

 

 

我婆婆有熟齡掉髮的問題,也覺得這款防掉髮很不錯XD

果然不管到幾歲,女人都很愛水吧!

越早用越來得及,只怕完全不試
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