冬吃蘿蔔夏吃薑,原來指的是吃這種蘿蔔

2021-08-03T07:48:13.310903+00:00

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,冬天正是吃蘿蔔的好季節,畢竟蘿蔔屬於當季的蔬菜。當然,除了是時令蔬菜外,冬天吃蘿蔔也是有一定道理的,但是蘿蔔的種類那麼多,按顏色有白蘿蔔、胡(紅)蘿蔔、青蘿蔔,按形狀有圓蘿蔔和長蘿蔔,適合冬天吃的到底是哪個呢?各色的蘿蔔,功效有差異!

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,冬天正是吃蘿蔔的好季節,畢竟蘿蔔屬於當季的蔬菜。當然,除了是時令蔬菜外,冬天吃蘿蔔也是有一定道理的,但是蘿蔔的種類那麼多,按顏色有白蘿蔔、胡(紅)蘿蔔、青蘿蔔,按形狀有圓蘿蔔和長蘿蔔,適合冬天吃的到底是哪個呢?

各色的蘿蔔,功效有差異!

市場上常見的蘿蔔都是長條狀的,顏色以紅色和白色多見。而不同顏色,往往代表含有的營養素有所不同,下面主要說一下紅青白三色蘿蔔的差異。

1、紅(胡)蘿蔔

有些地方把我們常說的胡蘿蔔稱為紅蘿蔔,不過也有地方的紅蘿蔔和胡蘿蔔長的不一樣,指的並非同一種蘿蔔。這裡,我們主要講的是常見的胡蘿蔔。

胡蘿蔔是在元末傳入我國的,它是春季和冬季的主要蔬菜之一,素有「小人參」之稱。胡蘿蔔最主要的特點是含有大量的胡蘿蔔素,其在經過酶的作用後大概有一半會轉變為維生素A,而維生素A能夠治療夜盲症,因此也說其具有補肝明目的功效。

2、青蘿蔔

青蘿蔔是蘿蔔中的綠皮蘿蔔,青色屬肝,偏入肝經清肝火,也有說法說其主打下火利尿,可以用來預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱的症狀。

另外,青蘿蔔含有的纖維素較多,熱量少,有助於減肥。

3、白蘿蔔

中醫認為,白色屬肺,白蘿蔔入肺胃經,有消食、化痰、順氣的功效。

現代研究也認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

所謂「春夏養陽,秋冬養陰」,冬季養生適合滋陰降火通氣,所以,適合青蘿蔔和白蘿蔔都比較適合冬天。

關於吃蘿蔔的2個問題

1、白蘿蔔和胡蘿蔔可以一起吃嗎?

常常聽人說白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃,會破壞維生素C,影響食物本身的營養。

其實,維生素C很「不穩定」,特別容易被破壞,其在酸性環境中穩定,但是遇到氧氣、熱、光、鹼性物質等,都可能被破壞,所以胡蘿蔔中的維生素C分解酶只是一個小幫凶而已,再說,很多植物中都有這種酶,難不成都不能和白蘿蔔一起吃了?

所以,並不存在白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃的問題,想這樣吃就這樣吃吧,開心就好。

2、有不適合吃蘿蔔的人嗎?

蘿蔔雖好,但是卻也有人不適合吃,主要是因為它性涼,所以脾胃虛寒、慢性胃炎和胃潰瘍的人群最好少吃。另外,單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應該少吃蘿蔔。

來源: 健客新健康

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