你若問冬天最愛的食物是什麼？我會毫不猶豫地告訴你——烤地瓜！
最近這天兒是越來越冷了，想想路邊烤地瓜的香味就忍不住流口水。小風吹起來的時候，捧著香噴噴、熱乎乎的烤地瓜是一件多麼愜意的事情啊！
除了經典的烤地瓜，還有哪些花樣做法？來，快看看~
烤箱版烤地瓜
食材：地瓜、錫紙
1.地瓜先洗凈泥土，洗好的地瓜過緊錫紙，放入烤盤
2.烤箱中層，上下火250度，40分鐘左右（個兒大的地瓜適當加長時間）
3.烘烤結束的時，可用叉子試一下紅薯的軟度，看看是否全熟。如有硬芯得再烤一會
微波爐烤紅薯
用微波爐烘烤紅薯省時便捷，比起用蒸鍋蒸製的紅薯，肉質更粉面、甘爽。
食材：紅薯、紙巾、微波爐
1.紅薯洗乾淨，不用擦水分，用廚房紙把紅薯包起來，再往紙上噴些水，完全打濕。再放入盤子或碗裡，放進微波爐；
2.高火烤4分鐘取出，把紅薯翻個面繼續裹上紙巾打濕放入微波爐，同樣高火4分鐘
3.拿出紅薯剝開紙巾，放涼後就可以吃了
甜脆地瓜條
食材：地瓜3個、麵粉、麵包糠適量、雞蛋適量
1.地瓜三個洗凈、刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當大小，在流水下沖洗表面澱粉。
2.上沸水鍋中蒸兩分鐘，拿出稍微晾涼。待熱氣稍微散發，表面還有少許水分時，均勻沾上麵粉。
3.把多餘的麵粉抖掉，動作要輕柔，因為蒸過的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。
4.雞蛋一個打散，把沾過麵粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。均勻沾上麵包糠，沾好後也抖掉多餘的麵包糠。
5.鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鐘。
6.把地瓜條撈出來，繼續加熱油溫，再次回鍋復炸，逼出多餘的油分，這時候只需十秒鐘即可撈出~
芝士焗地瓜
食材：地瓜1個、奶酪適量、雞蛋黃適量、牛奶適量、黃油少許、白砂糖適量
1.地瓜洗凈外皮，對半剖開成兩瓣
2.入蒸鍋蒸熟，用勺子挖出紅薯瓤，挨著皮的地方留點厚度
3.地瓜瓤攪碎後，加入軟化好的黃油、芝士沫，拌入蛋黃液，再加入白砂糖，牛奶徹底拌勻
4.將拌好的地瓜泥回填到殼裡，表面再撒一層芝士
5.烤箱預熱180度，上下火烤15分鐘左右，烤到表面的芝士呈現自己喜歡的顏色即可
紅薯餅
食材：地瓜400g、麵粉50g、白糖30g、植物油適量
1.地瓜洗乾淨,切成厚片，上蒸鍋蒸熟，趁熱用勺子壓成地瓜泥。
2.放入麵粉和白砂糖，和成麵糰。根據地瓜的水分大小來添加麵粉。
3.將麵糰分成若干面劑子，熱鍋放少許油，燒熱，放入地瓜餅坯。
4.煎至一面金黃翻面，即可~
地瓜丸子
食材：地瓜1000克、糯米粉250克、白糖適量、芝麻適量
1.地瓜洗凈，放籠屜蒸熟，把蒸熟的地瓜去皮後搗成泥
2.加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）
3.用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出，撒上熟芝麻即可
紅薯薑湯
做一款別具風味的紅薯薑湯，熱乎乎的喝下去，整個身體都溫暖了起來。俺用的是普通的紅薯，如果用紫薯可能更漂亮！
食材：紅薯1個，生薑片若干，紅棗10餘個，珍珠圓子（珍珠元宵也可）若干，紅糖適量，水適量
1.紅薯削皮切塊，生薑切片。
2.鍋內放水，放紅薯塊、薑片、紅棗、珍珠圓子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放），大火開後轉小火煮30分鐘。
3.吃的時候根據自己口味加紅糖即可。
紅薯飯
食材：米90克，甘薯30克，芝麻1克，鹽2克
教您紅薯飯怎麼做，如何做紅薯飯才好吃
1. 煮飯前30分鐘先將米用水洗凈，備用。
2. 紅薯切成1厘米的骰子狀，用水沖洗。
3. 將米和紅薯放入電飯鍋內，加入一般煮飯程度的水量，加入鹽攪拌後，按下開關開始煮。
4. 煮好後立即攪拌，盛入碗中，灑上白芝麻末。
地瓜的選購和儲存
1.優先挑選紡錘形狀的地瓜，表面要看起來光滑，聞起來沒有霉味。發霉的地瓜含酮毒素，不可食用。
2.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的，發芽的地瓜雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
3.不適合跟土豆放在一起，不是地瓜硬心，就是土豆發芽。不適合放在塑料袋中。