懂行人買魚，專挑這3種魚，目前無法人工養殖，營養好吃，貴也值

由暖心小廚發佈 2021-08-03T07:57:56.996592+00:00

多年前的海魚基本都是野生的，不過隨著如今人們的需求增加，很多漁民都開始用海水人工養殖海魚，但養殖的海魚口感和營養還是比不了野生海魚，不過有一些海魚，根本沒法進行人工養殖，懂行的人都明白!

平時注重養生的朋友，不太喜歡吃那些脂肪含量高的食物，對一些高蛋白低脂肪的海魚很青睞。尤其是一些生活在海邊的人，平時能吃到各種各樣的海魚，而且不同季節還能品嘗不同肥美的魚。多年前的海魚基本都是野生的，不過隨著如今人們的需求增加，很多漁民都開始用海水人工養殖海魚，但養殖的海魚口感和營養還是比不了野生海魚，不過有一些海魚，根本沒法進行人工養殖，懂行的人都明白！

現在市場上售賣的海魚種類很多，不同重量和品種價格差距比較大，例如同樣品種的海魚，野生的價格自然高於人工養殖，尤其是一些深海魚類，這種魚的價格會比較貴，因為它無法進行人工養殖，例如現在的初夏季節，正是一些深海魚類肥美的季節。市場上正在售賣的海魚，這幾種無法進行人工養殖，懂行的人都喜歡吃這幾種，我們在購買時一定要認準！

一、馬鮫魚和鮁魚

這兩個品種海魚，在每天初夏的5-6月份最為肥美，馬鮫魚頭及體背部藍黑色，一般生長地在太平洋西部，中國產地有東海，黃海和渤海，這種魚一上船就死。很難買到鮮活，也無法進行人工養殖。鮁魚和馬鮫魚外形很像，它倆的區別卻很大，例如生活習性，營養價值，價格差異等，鮁魚主要在舟山，連雲港外海與山東東南部沿海地區，這兩種魚都沒法人工養殖，如今正是適合食用的季節。

二、小黃花魚

因為黃花魚的市場價格比較貴，所以很多漁民嘗試養殖，最後還是以失敗告終，因為人工養殖成本太高，而且死亡率高。這種小黃花魚大多數都是野生，個頭小不是因為長得慢，而是它最多也就長這麼大，小黃花魚屬於近海底層結群性洄遊魚類，主要以海洋捕撈為主，沒辦法進行人工養殖。主要分布在中國渤海，以及東海地區，冬季潛入深海，春夏交接之際進行捕撈。

三、扒皮魚

這種魚非常容易認出，因為它的長相極為奇特，最引人注目的是一身極其粗糙的魚皮，如果不去皮煮口感比較差，但是其肉質極為細膩，做熟之後最好將皮扒拉掉，正是因為這個原因，被人取名為扒皮魚。扒皮魚的蛋白質含量豐富，是一種比較少見的海魚，目前沒聽說有人工養殖，市場上售賣的基本都是野生種類。

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