打卡 | 你最愛的潮汕美食是什麼?

2021-08-03T08:01:29.797061+00:00

說到廣東美食種類不計其數,但真正能讓大多數人熟知的也只有兩類——廣府美食、潮汕美食。廣府美 食活在電視劇里,而潮汕美食則活在紀錄片里。



說到廣東美食種類不計其數,但真正能讓大多數人熟知的也只有兩類——廣府美食、潮汕美食



廣府美 食活在電視劇里,而潮汕美食則活在紀錄片里。



潮汕,中國美食的孤島


今年一開年,《舌尖》團隊就又交出了新作品:《風味原產地》,更讓人驚喜的是《原產地》第一站就選擇在潮汕地區,而且還是一拍就是20集。



第一次看《風味原產地》預告片的時候,達妹就覺得很興奮,尤其是當陳曉卿導演念出那句熟悉的旁白:「潮汕是中國美食的孤島」。

陳曉卿老師還曾在節目圓桌派上說過:「沒有去過潮汕的人不可自稱美食家,因為從魚生到肥酒,那裡遺留了秦朝至宋朝的美食文化。」



《風味原產地·潮汕》是該紀錄片系列的第一部,一集就十分鐘,講一個潮汕當地的美食故事,魚飯、生醃蟹、牛肉火鍋、魚露、益母草豬血湯,一大波生猛的潮汕美食撲面而來。



《風味原產地·潮汕》

大多數人了解潮汕美食,都是從一顆彈跳力極強的手打牛肉丸開始,經過30分鐘捶打而成的肉丸,是本地人和外地人都念念不忘的絕美味道。




還有火鍋中的清流——潮汕牛肉火鍋,對牛肉各部位的精細分解,是潮汕人對風味的極致追求。

牛骨湯咕嘟咕嘟翻滾冒泡,夾起一片五花趾,湯底中三起三落,海鮮醬油、沙茶醬或是普寧豆醬,根據個人口味喜好輕輕蘸取,咸鮮或是甜辣的味道首當其衝,慢嚼幾下,爽脆的肉質帶著絲絲韌勁的口感,回味竟是肉的絲絲清甜。



在另一部美食紀錄片《風味人間》第五集裡亮相的潮汕夜糜,是潮汕人宵夜的靈魂。

一碗白粥,潮汕人將其稱為「夜糜」,講究水米分離,稠薄得當,其他任何打冷、熱炒的夜宵菜色都須得配上這一碗精細的夜糜。



不過在潮汕,粥品又分為差異鮮明的兩大流派,一是白粥,二是香粥(即我們通常講的砂鍋粥)。

砂鍋粥配料豐富,品種變化多端,最具代表性的是鱔魚粥、生魚粥、蝦蟹粥等,比較家常的有春菜粥、鴨粥,高大上版本的前三甲為鮑魚粥、龍蝦粥、血鰻粥。



潮汕另一個不得不說的經典——魚飯,就是夜糜的送粥小菜。

魚飯,就是把不剖膛的海魚用淡鹽水醃起,然後放入濃鹽水煮熟,晾涼後即成魚飯。


用陳曉卿的話說,「魚飯的美味就是「鹽水的浸漬,促進魚肉中本來甜度的緩慢釋放,形成獨特的鮮甜… 魚肉滲下的汁水會在魚皮內部形成一層均勻的魚凍。那種鮮,可能是北方人一輩子都無法體驗的。



當然,夜糜桌上不能少的還有魚露

說起魚露,沒有一個潮汕人會陌生,它和菜脯、鹹菜並稱為"潮汕三寶",是潮汕人菜桌上必不可少調(醬)料。

關鍵字:

妳有那邊有擦香水麻,‘那裡’居然散發淡淡的花香!

2021-06-25T04:03:17.951181+00:00

其實吃的時候半信半疑

 

 

妳有那邊有擦香水麻,‘那裡’居然散發淡淡的花香!

『真的沒遇過那邊香香的女生,我好喜歡』

只要是女生應該都有過婦科問題吧~

尤其夏天到了每次都很容易發炎感染

異味就跟著來了

而且那種臭海味道是洗不掉的⋯

原本以為洗完後,好像香香的哦

但裡面感染,所以味道還是會從深處散出來

那陣子我都只能無視男友的需求⋯

我沒有不想啊~我只是怕你聞到臭臭啊~(吶喊)

這顆很多營養師護理師都推薦的「蜜嫩香」

其實吃的時候半信半疑

大概吃一兩個禮拜,就發現真的有香

「香味是從內散發出來的」

婦科醫生會推薦就是因為這個有很多專利成分!

全部都是針對女生問題研發的

真正改善感染才能解決不舒服.異味的問題

這個產品名稱叫蜜嫩香,就是蜜水、嫩彈、芳香

 

 

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