昱見|買不起肉就去打獵?美國是怎樣從野生動物屍體堆上崛起的

齊魯壹點 發佈 2021-08-03T08:01:31.994410+00:00

在疫情席捲全球的當下,很多國家民眾的生活都受到了影響,即便是美國人也鬧起了「肉荒」——由於頻繁出現集中感染的疫情,美國的很多肉類加工廠處於停產狀態,在疫情席捲全球的當下,很多國家民眾的生活都受到了影響,連美國人也鬧起了「肉荒」——由於頻繁出現集中感染的疫情,美國很多肉類加工廠處於

在疫情席捲全球的當下,很多國家民眾的生活都受到了影響,即便是美國人也鬧起了「肉荒」——由於頻繁出現集中感染的疫情,美國的很多肉類加工廠處於停產狀態,在疫情席捲全球的當下,很多國家民眾的生活都受到了影響,連美國人也鬧起了「肉荒」——由於頻繁出現集中感染的疫情,美國很多肉類加工廠處於停產狀態,肉類產品供應出現緊張。美國一些大型超市開始對部分相關商品進行限購,而一些民眾轉而選擇通過打獵來獲取肉食。路透社報導說,最近在美國的明尼蘇達州、新墨西哥州等地,狩獵許可的申請量出現明顯增長,印第安納州狩獵火雞的許可證發放量猛增了28%。根據野生動物保護部門的數據,3月25日至4月26日的一個月間,華盛頓州未申請狩獵許可而發生的偷獵事件的數量是往年同期的三倍多。

沒肉吃就上山打獵?這個選項聽上去不像是能發生在現代社會,但對老美來說,它卻是真實的,這得益於該國得天獨厚的地理條件和悠久而特殊的狩獵文化。

如今,全世界都提倡對野生動物進行保護,但有趣的是,「保護」在英文中其實有兩個對應單詞:Preservation和Conservation,雖然它們都可以翻譯為「保護」,但前者的含義傾向於「一個都不能少」,在舊大陸各國廣泛使用;後者則有數量管理、種群平衡的概念,在美國、澳大利亞等新大陸國家提的比較多。

具體到美國,則更是「Conservation」的主要實踐國,目前,全美各州每年都要發放上萬張的「職業獵人執照」,允許執照持有者合法、有限度的打獵,個別州由於一些野生動物種群泛濫,職業獵人與政府之間還帶有半僱傭的性質——完成指標有獎勵,打不夠要罰款。

這種奇特管理體制的發明者是一百多年前的西奧多•羅斯福總統,在其當政之前,美國一直處於「自由狩獵」的時代。在同時代的歐洲,林場一般都是貴族的私有財產,平民階層想狩獵幾乎是不可能的事情,在美國建國之前,英國政府也曾頒布法律嚴禁北美殖民地移民越過亞巴拉契亞山脈狩獵。看著大平原上奔跑著的野味不能去打,北美移民心裡當然憋氣,所以,美國《獨立宣言》列數的英王罪狀當中還專門加了不讓狩獵這一條。

小李子的《荒野獵人》背景就是美國19世紀盛行的狩獵運動。

美國獨立以後,富饒的中部大平原正式向獵人們敞開,整個19世紀,美國都處在狂熱的狩獵運動當中,北美洲的野生動物們則在此時遭遇了滅頂之災。據估計,在19世紀初,北美旅鴿約有2億隻,北美野牛數量則超過七千萬頭,但在僅僅一百年之後,前者直接被獵殺至滅絕,後者數量也一度降至不到一萬頭。還有熊、鹿、野豬、野火雞、大角羊等許許多多野生動物,都在這一時期數量驟減。

如此眾多的野生動物排隊進入美國人的廚房,導致的一個結果是,美國人同期食品豐富程度比歐洲親戚們要好得多,19世紀末美國人蛋白質攝入量是同時期英國人的1.4-1.6倍,而且價格也更便宜。當時的大英帝國雖然是世界霸主,但老百姓餐桌上的肉食卻比美國人少得多。可以說,當時大量的歐洲移民來到美國,壓根不是為了追尋什麼虛無縹緲的美國夢,而就是為了饞口肉吃。

美國大量獵殺野生動物帶來的「蛋白質高峰」,到西奧多•羅斯福總統當政時代終結了。這位總統本人雖然也是一位超級狩獵愛好者,還著有《獵熊記》傳世,但他也意識到這種肆無忌憚的獵殺不能繼續下去了。1905年,美國國會在他的推動下頒布了第一部《野生動物保護法》,將北美野牛等物種列入保護名錄。羅斯福總統還效法歐洲的「禁獵區」制度,將大量野生林地設為禁獵的「國家公園」。

自己就酷愛狩獵的西奧多·羅斯福總統。

當然,他的這些做法一度激起了美國獵人們的不滿,全美狩獵協會甚至收回了他的榮譽會長職位,但西奧多•羅斯福總統堅稱,他的做法是為了「讓美國人在此後100年里依然能繼續這項『高尚的運動』,讓它的精神繼續流淌在美國人的血管中」。美國狩獵也確實自這位總統開始,進入了「細水長流」的時代。

據美國媒體統計,截止2018年,美國總計有1700萬名18歲以上人口參與過狩獵,在今年美國「肉荒」的加持下,這個數字不知今年會不會突破兩千萬,正如西奧多·羅斯福總統所預期的那樣,狩獵所代表的荒蠻而進取的精神,仍是美國如今的精神特質之一。

(齊魯晚報·齊魯壹點記者王昱)

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