養生人 快收下這份「膏方秘籍」

青島新聞網 發佈 2021-08-03T08:04:01.274366+00:00

(記者 李麗濤)俗話說:冬季膏方巧進補,明年開春能打虎。如今冬季正是滋補的好時節,擁有千年歷史的膏方成為了很多人的養生首選。那到底什麼是膏方?它又有何功效?我們應該如何選擇和食用?本期「雲上診室」走進青島市海慈醫療集團,請幹部康復科主任魏陵博為大家揭曉膏方背後的秘密。什麼是膏方?

(記者 李麗濤)

俗話說:冬季膏方巧進補,明年開春能打虎。如今冬季正是滋補的好時節,擁有千年歷史的膏方成為了很多人的養生首選。那到底什麼是膏方?它又有何功效?我們應該如何選擇和食用?本期「雲上診室」走進青島市海慈醫療集團,請幹部康復科主任魏陵博為大家揭曉膏方背後的秘密。

什麼是膏方?

魏陵博告訴記者,膏方是一種傳統的中藥滋補製劑,是在大型複方湯劑的基礎上,根據個人不同體質、不同臨床表現確定不同處方,經濃煎後加入某些輔料而製成的一種稠厚狀半流質或凍狀劑型、具有高級營養滋補和治療預防綜合作用的成藥。因為製成以後是一種膠狀的液體,所以稱之為膏方。

自古以來,膏方就是秋冬季節進補的較好選擇。由於其在製作的時候添加了很多膠類,例如鹿角膠、龜甲膠、魚鰾膠、阿膠等,所以是一種較為貴重的藥材。

膏方適用於大病康復、年老體弱需要進補的人群,針對脫髮、氣色不好等現象能起到保健功效,有以上症狀的人群在立冬後、正月十五前都可以到醫院開具膏方進行養生保健。

膏方如何食用和保存?

由於膏方是一種滋補製劑,所以魏陵博建議大家空腹食用,例如晨起或晚上睡前,每次取一勺,拿溫開水沖服。需要注意的是,如果出現牙疼、感冒、發燒等濕症時,需暫停食用膏方,等濕症都解除後再繼續服用。

另外,有些人是陽盛或上火體質,吃膏方可能會出現過度進補、上火的症狀。出現這種情況,需減少膏方用量,可以將食用次數將一天兩次,變為一天一次或兩天一次。有的人服用膏方還會出現腹脹、食欲不振等情況,可以搭配一些健胃消食的中藥。一般來說,在膏方製作時加入陳皮、青皮這類健胃藥材,可以避免以上情況。

當然,大家在食用膏方時也可以加上冰糖、蜂蜜等調味品,讓膏方味道更加可口。

有關膏方的保存方式,魏陵博建議大家儘量將其存放在玻璃器皿之中,也可以分成一盒一盒放在食用飯盒之中。正在食用的那一盒冷藏保存,暫時吃不到的冷凍保存,以更好保持膏方的新鮮,不至於變質。

膏方如何製作?

對於膏方的製作方法,魏陵博也進行了詳細的介紹。魏陵博告訴記者,膏方是可以自己在家製作的,就類似於在家自製的阿膠糕一樣。不過對於有治療或保健需求的人群,還是建議他們到醫院找有資質的中醫出方,因為這樣開出的處方是每人一方,而且在製作的過程中會嚴格按照傳統的做法。

根據傳統製法,膏方在熬制時最好是用砂鍋,熬出來的藥汁還需要過濾、沉澱、濃縮。在濃縮的過程中火候的掌握也極其重要,傳統製法是要使膏方濃縮到「竹筷掛旗」的狀態,所謂「掛旗」就是拿竹筷一挑,藥汁就能掛在筷子上。再放入膠類進行熬制,最後熬出來的膏應該是黑如漆、明如鏡。

由於以上步驟個人操作起來比較困難,再加上有資質的醫療機構都有熬制膏方的規範,所以建議大家購買膏方時還是請專業醫療機構來製作,既節約經濟成本,也節約時間成本。

冬季如何食療養生

最後,對於冬季食療養生的問題,魏陵博也給出了一些中醫小建議。因為冬季是人體一年中消化腺分泌最旺盛的時候,所以在冬季的時候可以吃一些補品,選擇火鍋、肉類等滋陰補陽的食物。不過魏陵博也提醒大家保證營養均衡,要有適當的運動,除了進補還要讓身體氣血流通,這樣才能夠更加健康。

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