（記者 李麗濤）
俗話說：冬季膏方巧進補，明年開春能打虎。如今冬季正是滋補的好時節，擁有千年歷史的膏方成為了很多人的養生首選。那到底什麼是膏方？它又有何功效？我們應該如何選擇和食用？本期「雲上診室」走進青島市海慈醫療集團，請幹部康復科主任魏陵博為大家揭曉膏方背後的秘密。
什麼是膏方？
魏陵博告訴記者，膏方是一種傳統的中藥滋補製劑，是在大型複方湯劑的基礎上，根據個人不同體質、不同臨床表現確定不同處方，經濃煎後加入某些輔料而製成的一種稠厚狀半流質或凍狀劑型、具有高級營養滋補和治療預防綜合作用的成藥。因為製成以後是一種膠狀的液體，所以稱之為膏方。
自古以來，膏方就是秋冬季節進補的較好選擇。由於其在製作的時候添加了很多膠類，例如鹿角膠、龜甲膠、魚鰾膠、阿膠等，所以是一種較為貴重的藥材。
膏方適用於大病康復、年老體弱需要進補的人群，針對脫髮、氣色不好等現象能起到保健功效，有以上症狀的人群在立冬後、正月十五前都可以到醫院開具膏方進行養生保健。
膏方如何食用和保存？
由於膏方是一種滋補製劑，所以魏陵博建議大家空腹食用，例如晨起或晚上睡前，每次取一勺，拿溫開水沖服。需要注意的是，如果出現牙疼、感冒、發燒等濕症時，需暫停食用膏方，等濕症都解除後再繼續服用。
另外，有些人是陽盛或上火體質，吃膏方可能會出現過度進補、上火的症狀。出現這種情況，需減少膏方用量，可以將食用次數將一天兩次，變為一天一次或兩天一次。有的人服用膏方還會出現腹脹、食欲不振等情況，可以搭配一些健胃消食的中藥。一般來說，在膏方製作時加入陳皮、青皮這類健胃藥材，可以避免以上情況。
當然，大家在食用膏方時也可以加上冰糖、蜂蜜等調味品，讓膏方味道更加可口。
有關膏方的保存方式，魏陵博建議大家儘量將其存放在玻璃器皿之中，也可以分成一盒一盒放在食用飯盒之中。正在食用的那一盒冷藏保存，暫時吃不到的冷凍保存，以更好保持膏方的新鮮，不至於變質。
膏方如何製作？
對於膏方的製作方法，魏陵博也進行了詳細的介紹。魏陵博告訴記者，膏方是可以自己在家製作的，就類似於在家自製的阿膠糕一樣。不過對於有治療或保健需求的人群，還是建議他們到醫院找有資質的中醫出方，因為這樣開出的處方是每人一方，而且在製作的過程中會嚴格按照傳統的做法。
根據傳統製法，膏方在熬制時最好是用砂鍋，熬出來的藥汁還需要過濾、沉澱、濃縮。在濃縮的過程中火候的掌握也極其重要，傳統製法是要使膏方濃縮到「竹筷掛旗」的狀態，所謂「掛旗」就是拿竹筷一挑，藥汁就能掛在筷子上。再放入膠類進行熬制，最後熬出來的膏應該是黑如漆、明如鏡。
由於以上步驟個人操作起來比較困難，再加上有資質的醫療機構都有熬制膏方的規範，所以建議大家購買膏方時還是請專業醫療機構來製作，既節約經濟成本，也節約時間成本。
冬季如何食療養生？
最後，對於冬季食療養生的問題，魏陵博也給出了一些中醫小建議。因為冬季是人體一年中消化腺分泌最旺盛的時候，所以在冬季的時候可以吃一些補品，選擇火鍋、肉類等滋陰補陽的食物。不過魏陵博也提醒大家保證營養均衡，要有適當的運動，除了進補還要讓身體氣血流通，這樣才能夠更加健康。