又到了醃蘿蔔的季節,這樣做出來的蘿蔔條,好吃到給肉都不換

四葉草美食 發佈 2021-08-03T08:06:54.560910+00:00

又到了一年之中蘿蔔大豐收的時候,今天我們家菜園的蘿蔔個頭非常大,就是長得形狀不是很好,吃起來口感還是非常好的,常言道「冬吃蘿蔔夏吃薑」冬天的蘿蔔不僅有營養,而且非常開胃。

又到了一年之中蘿蔔大豐收的時候,今天我們家菜園的蘿蔔個頭非常大,就是長得形狀不是很好,吃起來口感還是非常好的,常言道「冬吃蘿蔔夏吃薑」冬天的蘿蔔不僅有營養,而且非常開胃。

每到這個時候,媽媽總會醃製一些鹹菜,有辣白菜,曬乾的蘿蔔條,醬辣椒,味道非常美的,每次做好的鹹菜,媽媽總會讓我嘗第一口,這就是我們常說的「媽媽的味道吧」,生活中很多人都喜歡吃醃蘿蔔,也想在家裡嘗試一下,聽別人講一道道工序好複雜的,其實遠沒有那麼複雜,今天就教大家如何快速醃蘿蔔,當天就能吃,吃起來非常爽口。

準備食材:

蘿蔔 一根、 大蒜 1頭、 香菜 1兩、 粗辣椒麵 少許、 食鹽、 1勺、 雞粉 1勺、 玉米油 1勺、 小磨香油 少許。

製作流程:

第一步:青蘿蔔洗乾淨後去頭去尾,然後切成厚度1厘米左右的薄片,改刀切成條。

第二步:把切好的蘿蔔條裝進一個大盆里,然後放入一勺食鹽,殺一下水分,稍微顛一下,靜置殺水3個小時。

第三步:香菜切成小段,大蒜拍碎切成細碎,粗辣椒麵放入盤中備用。

第四步:3個小時過去了,我們看一下蘿蔔,已經殺出了好多水,這時候蘿蔔已經變的非常軟了,倒入清水把鹽分洗下來,洗完之後擠掉蘿蔔里多餘的水分。

第五步:擠干後放入紗布中,再用紗布擠出多餘的水分,擠干後倒入盆里。

第六步:倒入提前準備好的配菜,一勺食鹽,一勺雞粉,一勺玉米油,最後再來點小磨香油增香,充分抓拌均勻。

第七步:這樣我們的醃蘿蔔就做好了,這樣醃的蘿蔔香辣爽口,酸爽開胃,非常下飯。

用來搭配米粥或者米飯都特別香,喜歡的朋友可以試一下。

小貼士:

1、蘿蔔條的粗細不固定,根據個人喜好來切,如果切的太細,曬出來之後太小了,嚼起來沒有那種脆脆的感覺。

2、蘿蔔條醃出水分之所以倒出來再用清水洗乾淨,是為了準確掌握放鹽的分量

3、這種方法蘿蔔的含水量稍高,拌好了就能吃,非常的快捷

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關鍵字:

驚!笑起來一口黃牙誰敢親!

2021-10-19T06:04:47.264560+00:00

明明有每天刷牙,怎麼還會醬..QQ

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