好吃到簡直懷疑人生的網紅甜品，最近又流行火爆起來了的空氣巧克力
冰激凌般的口感，入口即化，鬆軟又不甜膩最適合冰鎮吃！
從事美食工作的人一定是吃貨嗎？
至少我自己是的。自己成為吃貨的起因，至今也不明白，也許是真的熱愛，才能多年如一日的對食物抱有激情，不在乎身材走樣，身體發福，一定不會委屈自己的胃。
好的美食是能治癒的，不論是「蒂芙尼的早餐」還是「深夜食堂」，又或者在「大長今」和「小森林」中充滿了治癒與向上的食物……我們相信美食與愛不可辜負，只願在漫長的光陰里，好好吃飯，好好愛你。
與巧克力的相識更是上天對吃貨的最大獎賞，這種被稱為上帝的飲料的食物，擁有極大的包容度。不管是黃油，還是麵粉都能起到錦上添花的作用。其實生活真的是很簡單，吃的飽，穿得暖才是人生的真諦，以美食為事業，是一場以夢為馬的旅程，願每個人都有自己的快樂，這大概就是美食傳遞的真諦。
空氣巧克力就是花費30分鐘準備，然後心情美麗一星期的美食。
空氣巧克力口感入口即化，外層可可粉混合著淡淡的抹茶味，結合著巧克力只溶於口的36度熔點，減肥什麼的霎那間變成了明天的事，此刻我只想說，真好吃。
食材：
白巧克力33%..........150克
抹茶粉...............10g
淡奶油..............90g
黃油................10g
做法：
① 巧克力和抹茶粉放在一起；
② 抹茶粉和巧克力一起隔水融化，（注意：底部巧克力沒融化之前不要去攪拌，否則抹茶粉粘到盆底部會粘上面；
③ 黃油、淡奶油混合；
④ 淡奶油、黃油混合後隔水融化至黃油完全化開；
⑤ 淡奶油、黃油融化之後倒入融化好的巧克力和抹茶粉裡面；
⑥ 混合後用矽膠刮刀攪拌均勻；
⑦ 用一個半圓形的矽膠模具；（模具清洗乾淨，不要有任何水）
⑧ 用裱花袋把模具擠滿，最好擠點空氣進去；(放入冷凍最少四個小時）
⑨ 把冷凍好的巧克力脫出模具；
⑩ 然後兩個半圓形的粘在一起，形成圓狀；
⑪ 把粘好的圓形巧克力放入成有可可粉的碗中，均勻的包裹均勻；（做這一步最好帶上薄膜手套）
⑫ 包裹均勻的巧克力拿出來可放入紙托中並密封保存。
特別綿軟，入口即化的巧克力就OK啦，心動嗎？
寫在最後
烘焙是個甜蜜的行業，不管是職業還是興趣，能夠帶給人甜蜜和笑容，看到那一句句「好像啊，真好吃，真好看啊」等等的讚美，就心滿意足。
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