老乾媽香菇醬,拌飯拌面都很好吃,自己在家就能做,配方很簡單

蓉姐美食 發佈 2021-08-03T08:16:35.616826+00:00

提到老乾媽,相信很多人都吃過他家的香菇醬吧,香菇醬用來拌飯拌面的話,味道都特別的好吃。但是現在的老乾媽價格可不便宜哦,一瓶老乾媽,就要買十幾塊錢,吃幾頓就自己吃完了,想一想這個價格,還是挺貴的。其實香菇醬的做法,是很簡單的,只要簡單一學,就能會。

提到老乾媽,相信很多人都吃過他家的香菇醬吧,香菇醬用來拌飯拌面的話,味道都特別的好吃。但是現在的老乾媽價格可不便宜哦,一瓶老乾媽,就要買十幾塊錢,吃幾頓就自己吃完了,想一想這個價格,還是挺貴的。其實香菇醬的做法,是很簡單的,只要簡單一學,就能會。今天我就要給大家分享一下,我是如何去對香菇醬,進行製作的。

自己在家製作香菇醬的話,是非常節約成本的,幾十塊錢就能得到一大罐的香菇醬。喜歡吃香菇醬的朋友,你還在等什麼?趕緊跟我學起來。學會這樣的製作方法,自己也能做出美味又好吃的香菇醬,而且配方很簡單,味道和老乾媽差不多。

製作材料:

干辣椒,牛肉,食鹽,食用油,雞精,杏鮑菇,香菇

洋蔥,小蔥,八角,香葉,桂皮,老薑,大蒜

1、首先,我們要準備適量的干辣椒,準備好的干辣椒,用清水把干辣椒表面髒東西,洗乾淨以後,把洗乾淨的干辣椒,直接冷水加入到鍋中,並開小火,對干辣椒進行熬煮20分鐘,將辣椒完全煮膨脹。在煮辣椒的時候,我們要準備一小塊的牛肉,把牛肉清洗乾淨,再切碎剁成碎丁備用。

2、準備適量老薑,將老薑清洗乾淨後,切成碎末備用。接著再準備多一點的大蒜,把大蒜去皮,切成蒜末備用。然後再準備適量的新鮮香菇,香菇先用食鹽水浸泡,然後再用清洗,把香菇清洗乾淨,將香菇切成碎丁備用。除了準備香菇以外,我們還要再準備一些杏鮑菇,洗乾淨後切碎備用。香菇搭配杏鮑菇,做出來的辣椒醬,口感會更好吃。

3、煮好的辣椒,我們要把辣椒控水撈出,然後將辣椒先切近段狀,最後再用刀將辣椒剁碎,將其剁成稀碎的糍粑辣椒。剁好以後的辣椒,我們還要往裡面加入兩勺豆瓣醬,增加辣椒香味。同時起鍋熱油,鍋中多倒入一些油,油溫5成熱以後,往鍋中加入洋蔥,小蔥,八角,香葉,香菜,老薑片適量,將其炸出香味後,把殘渣控油撈出扔掉。

4、把準備好的牛肉碎末,將其直接加入到,剛剛炸好的熱油中。然後將牛肉,用中火炸干水分後,並把炸好的牛肉,控油撈出備用。最後把香菇和杏鮑菇,也加入到熱油中,並開大火對其進行油炸,香菇杏鮑菇水分比較重,所以在油炸的時候,要採用大火炸。香菇杏、鮑菇炸成小顆粒狀以後,即可控油撈出備用。

5、最後,往熱油中加入準備好的薑末,蒜末,將其炸出香味以後,把準備好的辣椒入鍋,與薑末,蒜末翻炒均勻,大概半分鐘以後,再把所有其他準備好的食材,全部通通入鍋,翻炒均勻,再炒個兩分鐘左右,讓所有食材融合均勻,再加入適量食鹽、雞精調味,美食即可出鍋。做好以後的香菇醬,記得準備一個乾淨的盒子,將其密封保存起來。

香菇醬的做法,就分享到這裡了,你學會了嗎?成本不到100塊錢,就能得到一大鍋的香菇醬,這樣做上一鍋香菇醬,足夠一家人吃一個月了,學會了的朋友,記得收藏一下製作方法。每天早上吃麵,或者是平時吃飯的時候,往裡面來上一兩勺的香菇醬,味道太安逸。

關鍵字:

【為什麼妳妹妹是香的?】那天他驚喜的問我

2021-07-05T07:09:00.600884+00:00

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這就要聽我娓娓道來了...(想要妹妹香香的快看)

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