早上賣粥,怎麼樣生意才能好?

石頭說流量 發佈 2021-08-03T08:17:26.817448+00:00

這就要考慮一下轉變營銷策略了,周圍是否也有粥店,你的優勢在哪,產品是否多樣化,是否迎合大眾的口味而不是自己的口味,地勢怎麼樣,價格如何,旁邊的早餐店是不是將你的顧客給吸引了過去(包子店裡面賣粥,買包子的人大多數都會順便一起買)人流方向,天氣,檔口位置,包裝檔次,粥的口感粘稠度,你

這就要考慮一下轉變營銷策略了,周圍是否也有粥店,你的優勢在哪,產品是否多樣化,是否迎合大眾的口味而不是自己的口味,地勢怎麼樣,價格如何,旁邊的早餐店是不是將你的顧客給吸引了過去(包子店裡面賣粥,買包子的人大多數都會順便一起買)

人流方向,天氣,檔口位置,包裝檔次,粥的口感粘稠度,你是用什麼熬粥的

每天早上都能看到有人推著熬好的粥在路邊販賣,而且很多時候都是生意很好,買的人絡繹不絕。不過早餐擺攤賣粥也不是所有人都能成功的,還是有不少的秘訣。那麼擺攤賣早餐賣粥的技巧有哪些?如果您對這方面有興趣的話,下面讓我為您分享幾種技巧:

擺攤賣早餐賣粥的技巧

  其實擺攤賣粥的技巧一個是選址,在一個就是熬粥的技巧。選址方面要選擇人流量大的,能產生一批回頭客的地方,比如學校、寫字樓、小區等等。而熬粥技巧方面就看下面詳情。

  先把米洗好再用油跟鹽泡半個小時。 水跟米的比例是1:25. 先明火煲10分鐘。然後一個半小時的文火。 中間不需要放其他的東西。 煲出來的白粥又香又棉。

  然後煮粥的糧食不要放的太多,煮好臨出鍋前要勾澱粉,這樣煮的粥既好看也好喝,成本也降低。也可以放點白礬,這樣粥又滑又厚,口感好。

  煮大鍋粥一定要火力夠猛,爐用蜂窩煤的比較多,砂鍋是適合熬小鍋的;越大鍋放在一起保溫效果就越好,有條件的話就把爐也帶出去一起保溫就最好了,顧客需要的時候就給他打;最後用山輪車或者有自己固定的攤位,以便於自己能吸引到顧客。

  擺攤煮粥成本和利潤

  按照一個粥鋪攤主的說法,他的皮蛋瘦肉粥成本是肉5塊,米5塊,用過好的皮蛋2.2一個,買的1塊一個的皮蛋質量差就沒用,改成青菜瘦肉粥賣口感也不錯。然後就是調味品,水電煤氣也算5塊。總體來說成本不到20塊,能出40~50杯,但是售價是2元一杯。也就是說20塊錢成本能有80-100元的收入~!!

  以上就是我為您整理的關於擺攤賣早餐賣粥的技巧的問題,其實最重要的還是煮粥了,只有自己的粥味道好分量足,在方圓幾里都沒有能超過的粥鋪,那麼你的生意一定是很好的。

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各位~吃過「法國櫻桃鴨」嗎?在家十分鐘吃得到!

2021-11-16T04:14:28.836420+00:00

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