九種潤肺美食,溫肺益氣定咳喘,喜歡的朋友可以收藏哦

龍叔的美食 發佈 2021-08-03T08:22:00.837355+00:00

寒冷乾燥傷肺,其實很多食物可以幫助我們養肺,從日常的飲食細節做起,老少皆宜,喜歡的朋友可以收藏哦!材料:銀耳 15克 蓮子30克 紅棗5克 冰糖適量。

《黃帝內經》提到「人以天地之氣生」。氣對生命來說是很重要的,肺和氣的關係最大,」肺主一身氣」肺的健康對我們來說十分重要。

寒冷乾燥傷肺,其實很多食物可以幫助我們養肺,從日常的飲食細節做起,老少皆宜,喜歡的朋友可以收藏哦!

一、薏米蓮子百合粥

薏米的營養價值和養生功效卻是穀物中數一數二的,而且薏米的清肺熱方面效果也很好。

食材:薏米50克 蓮子50克 百合20克 大米100克、枸杞適量

步驟:

1、薏米洗凈泡發一晚,干百合洗凈泡發,大米洗凈浸泡,蓮子和枸杞洗凈。

2、砂鍋里放水,水開後,放入薏米,水開後煮半小時。

3、再放蓮子、大米煮至熟爛,最後放百合和枸杞煮5分鐘,關火即可


二、白果燴雞丁

白果又稱作銀杏,果仁中含有銀杏醇、銀杏酸等,有止咳補肺的功效,《本草綱目》中記載「銀杏熟食有溫肺益氣、定咳喘」等功效。

食材:白果120克 雞胸肉200克、油適量、鹽適量、澱粉適量、砂糖適量、蒜末適量、薑絲適量、醬油適量、料酒適量

步驟:

1、雞胸肉洗乾淨,切成1厘米見方的肉丁,白果洗乾淨 放入鍋中煮熟撈出瀝乾備用。

2、雞丁放適量水澱粉、鹽、料酒上漿,熱油下雞丁,翻炒至肉變成白色。然後撈出備用。

3、鍋內重新倒油,加入蒜末和薑絲爆香,放入白果翻炒一下,再加入雞丁。

4、加入醬油和鹽翻炒均勻成熟即可出鍋。


三、花生紅棗湯

花生中有豐富的脂肪酸,可以起到潤肺止咳的作用,中醫認為花生味甘性平,可醒脾和胃、潤肺止咳,可治秋燥小兒百日咳。

材料:花生100克 紅棗10克

步驟:

1、紅棗10g洗凈備用 花生洗 倒入燒開的水,浸泡至皮泡軟,剝掉花生皮。

2、把洗凈的紅棗、剝過皮的花生倒入預熱的燉鍋里,大火燉1個小時。

3、1個小時後加入適量的冰糖攪拌至融化即可食用。


四、川貝燉雪梨

梨香甜多汁,清心潤肺,秋天吃梨可以緩解秋燥。而且梨的藥用價值很高,對急性支氣管炎和上呼吸道感染有一定的輔助治療價值。

材料:雪梨 2個 川貝4克 冰糖 20克 枸杞2克

步驟:

1、雪梨洗好切成碗狀,將梨核去掉。加入川貝粉末和冰糖。

2、蒸鍋里的水燒開後放入雪梨,蒸30分鐘,蒸的時間越久梨越軟。

3、起鍋擺好加枸杞點綴。


五、肉沫蒸豆腐

中醫認為豆腐是補益清熱的養生食品,常吃豆腐可以清熱潤肺,止咳消炎,豆腐中的鈣和鎂對兒童的成長也是好處多多,而且豆腐的烹調方法也是多種多樣。

食材:豆腐一塊、豬肉100g、鹽適量、蔥姜2片。大蒜2瓣、料酒 生抽、適量水澱粉 豆瓣醬

步驟:

1、準備好的豆腐,切製成大小均勻的塊狀 抹上適量鹽,讓豆腐入味。

2、豬肉切成碎末,肉末加少許生抽、料酒醃製10分鐘。

3、把蔥切成蔥花,姜切成末,大蒜葉切成片狀。

4、鍋加油燒熱之後,下肉末進行翻炒,再加入薑末和蒜片,撒一些蔥花,翻炒均勻即可。

5、肉末炒至顏色變深,可以加一勺豆瓣醬提鮮。

6、調入適量清水攪拌均勻後等湯汁燒開。

7、最後加入適量的澱粉勾芡,讓湯汁變得更加濃稠

8、將湯汁肉末澆在豆腐上,放入蒸鍋蒸15分鐘左右

9、蒸好的豆腐出鍋,撒蔥花。

可以根據自己的喜好加玉米粒或其他食材搭配肉末


六、糖醋松子魚

松子性溫,具有養陰潤肺和滑腸補腎的作用,而且還含有亞油酸等不飽和脂肪酸,對保護血管也有一定的功效。

食材:桂魚 500克、松子 30克、糖 、白醋 200克、番茄沙司 100克。料酒適量、蔥姜

步驟:

1、桂魚起肉去骨,魚肉順著紋路切成菱形開花

2、盆里放入魚肉,加鹽、糖、料酒、蔥薑絲醃製20分鐘。

3、醃好的魚肉均勻的沾上一層玉米澱粉 鍋中放足量油,燒熱後加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。

4、鍋中加少許水、依次加入番茄沙司、醋、糖、燒開攪拌均勻倒在炸好的魚身上。

【小貼士】

選色澤紅亮個頭大的松子,顆粒均勻,打開有清香味。


七、柑橘山楂汁

柑橘具有潤肺理氣的功效,而且富含維生素有利於人體的新陳代謝,對潤肺止咳都有一定的功效。

食材:山楂30克、 陳皮20克、 柑橘1個

步驟:

1、柑橘去皮。取出橘子核和白色的橘絡,新鮮山楂洗乾淨,去核,陳皮洗乾淨。

2、以上材料放入鍋中,煮30分鐘左右,留出果汁500毫升,有健胃消食的作用。

【小貼士】

柑橘不宜一次吃太多,容易上火口腔潰瘍


八、人參竹心肺湯

豬肺味甘 性微寒對肺虛咳嗽有很好的功效。

材料:沙參1克 、玉竹15克、 豬肺一個、 蔥25克、鹽3克

步驟:

1、沙參和玉竹洗乾淨 豬心豬肺洗乾淨切塊 放進鍋中 放入蔥段和適量的清水 ,高火煮沸後轉小火燉1個小時左右

2、等待肺煮爛後加適量的鹽調味

【小貼士】

豬肺食用之前一定要洗乾淨


九、銀耳蓮子羹

銀耳是非常有營養的滋補品,滋陰養胃還潤肺。

材料:銀耳 15克 蓮子30克 紅棗5克 冰糖適量

步驟:

1、蓮子用清水泡1小時,泡好後洗凈備用。

2、銀耳泡好後,洗凈撕成小塊,冷水下鍋,加入3倍左右的水,大火煮開。

3、大火煮開後轉小火。蓋上蓋子小火慢煲一小時。

【小貼士】

銀耳不適合用開水泡 泡發後去掉未泡開的黃色部分

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