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前兩周，我家人都說很久沒有去餐廳喝早茶了，很想吃蘿蔔糕，做蘿蔔糕並不是什麼困難事，那段時間我正著迷做各種饅頭包子這些麵食。前天，家人又說起想吃蘿蔔糕，這次我沒有拖延了，家裡有粘米粉、臘腸、臘肉和瑤柱海米，立刻去了菜市場買了2個蘿蔔，當天就蒸好了腊味蘿蔔糕。

有了腊味蘿蔔糕，在前一天晚上，用五香粉、生抽、老抽和五香茶葉包煮雞蛋，五香茶葉蛋要浸泡一個晚上，第二天早上吃很香很入味。早上花了半小時煮黑木耳海虹粥。我在朋友圈曬圖，朋友們都留言說想吃茶葉蛋和腊味蘿蔔糕，我家人就說在家這樣吃早餐比在餐廳喝早茶舒坦。

腊味蘿蔔糕

這是腊味蘿蔔糕，用了2個蘿蔔，削皮後重量2.7斤，350克粘米粉和50克澄粉，30克海米和30克瑤柱，腊味蘿蔔糕少不了腊味，用了2根臘腸和1小塊臘肉。

先用溫水浸泡瑤柱和海米，把瑤柱海米泡軟後切碎，浸泡海米和瑤柱的水留著。蘿蔔削皮後用刨刀刨成蘿蔔絲，臘腸和臘肉切小粒。炒鍋放少許油，爆香臘肉粒和臘腸粒，把腊味炒至透明，加入海米碎和瑤柱絲煸炒，炒香後盛起待用。把蘿蔔絲放入炒鍋煸炒，把蘿蔔絲炒至出水，把蘿蔔汁水倒入粘米粉和澄粉中，攪拌成麵糊。接著把砂糖、白鬍椒碎和鹽放入蘿蔔絲中拌勻，加入麵糊拌勻，最後加入炒過的腊味和瑤柱海米，全部拌勻就是腊味蘿蔔糕麵糊，把麵糊放入容器中，容器要刷一層油方便脫模，用蒸箱蒸40分鐘，把腊味蘿蔔糕蒸熟。

如果喜歡吃香煎腊味蘿蔔糕，那麼做好的腊味蘿蔔糕放在冰箱冷藏，第二天再把腊味蘿蔔糕切塊，用炒鍋煎至兩面金黃。煎蘿蔔糕最好用不粘炒鍋，可以少放油。

​五香茶葉蛋

五香茶葉蛋是我家人很想吃的，自己做五香茶葉蛋每次只做幾隻，我圖方便買了茶葉蛋的調料包，調料包寫著配料：陳皮、八角、桂皮、蒿良姜、干蔥和花椒等，我自己加了五香粉、生抽、老抽和鹽做成的。

先把5個雞蛋煮熟，把熟雞蛋敲裂。煮鍋放入500毫升水，放入茶葉蛋滷料包、5克五香粉、1勺生抽、1勺老抽和砂糖，把水燒開後放入雞蛋煮10分鐘，關火後浸泡6小時或以上，我自己浸泡了一夜，第二天早上加熱再吃。

黑木耳海虹粥

黑木耳海虹粥是昨天晚上先煮好了白粥，早上把黑木耳、海虹、蝦皮和胡蘿蔔等放入白粥，我把煮好的白粥放在煮鍋里，煮了10多分鐘，這個方法可以用來煮生滾粥。

早上做早餐時間有限，提前煮了白粥，再把處理好的食材放進白粥煮10多分鐘，比如瘦肉、豬肝等食材，煮出來的食材嫩滑，而粥綿綢有滋味。

在煮的過程中，把沃柑剝皮放在碟子裡，吃了粥和蘿蔔糕以及茶葉蛋，再吃酸甜的沃柑，補充一下維生素。

這頓早餐我家人都很滿意，雖然簡簡單單的三樣，但都是我家人喜歡吃的。他們都說在家吃早餐真好！

您喜歡這樣的早餐嗎？歡迎大家給我留言。

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