冬天到了，不少女生都會有手腳冰涼的煩惱，可以自制一罐紅糖姜棗膏，冬天喝上一杯可以快速祛除寒冷，還有防治風寒感冒、暖宮，治痛經，去除胃寒，暖胃等好處。除了喝，可以吃一些核桃，補充營養，不少人不喜歡吃核桃，因為核桃帶有的一點苦澀，今天也會分享一個琥珀核桃的做法，酥脆香甜，讓你愛上吃核桃。
自製紅糖姜棗膏
1. 準備材料
紅糖 2000g姜 500g紅棗 500g水 適量
2.具體做法
第一步
老薑洗乾淨，切小塊，用破壁機打成細膩的泥狀（姜皮可以按照喜好去留），備用。
第二步
紅棗洗乾淨，去核，倒入鍋中，加入沒過紅棗多一點的水，煮15分鐘。撈出紅棗，同樣用破壁機打碎，用濾網過濾棗皮，這樣口感會更好。沒有破壁機的可以直接煮爛。
第三步
姜泥倒進鍋里，加入紅棗泥，加入紅糖，開中火不斷熬煮，不停地攪拌，紅糖融化後轉小火繼續攪拌。
第四步
熬成特別粘稠，粘在鏟子上不掉落，關火，冷了之後就是膏狀。如果熬過了，冷了會變得很硬。
第五步
趁熱裝瓶，封蓋，這樣可以達到密封的效果。
溫馨提示：
1.煮制過程要時不時的攪拌一下，以免粘鍋。
2.自製的紅糖姜棗膏沒有添加劑，所以最好放小瓶里分裝，放冰箱裡冷藏。
3.吃的時候用乾淨勺子吃多少挖多少，儘量減少瓶里的紅糖姜棗膏與空氣接觸，吃完一瓶再吃下一瓶。
4.挖一勺兌適量溫開水沖調。
5.大棗本身很甜，就不用加太多紅糖，可依據自家喜好甜度調整糖量。
再分享一道琥珀核桃的做法，簡單易上手，吃一口就停不下來。
1. 準備材料
核桃適量 水 冰糖
2.具體做法
第一步
準備適量的核桃剝殼，儘量保持核桃仁的完整。剝好後，如果有烤箱可以用烤箱上下火150度，預熱十分鐘，烤15分鐘左右。沒有烤箱的可以用電餅鐺或者炒鍋炒熟。
第二步
在鍋中加入適量的清水和冰糖（冰糖可以選擇老黃冰糖），再加入一點麥芽糖，沒有麥芽糖的可以用蜂蜜代替。儘量不要攪拌，等冰糖融化後，慢慢變成深褐色加入核桃，快速攪拌，可以撒上芝麻增加香味，繼續攪拌。
第三步
攪拌均勻後出鍋，放到涼透再吃口感更好，酥脆香甜。
溫馨提示：
琥珀核桃的關鍵在於核桃的炒和冰糖的熬。核桃一定要熟透，還可以把皮剝掉，這樣口感更好，可以先煮一下再炒干。熬糖的時候一定要注意火候，小火熬制，熬過了就會發苦。