做豆角燜面時,有人直接燜有人煮麵條,教你正確做法,勁道有嚼勁

2021-08-03T08:28:36.513187+00:00

導語:做豆角燜面時,有人直接燜有人煮麵條,教你正確做法,勁道有嚼勁作為北方人,麵食便是我家餐桌上非常重要的主食,尤其是麵條更是得到一家老小的喜歡,當然了麵條的烹飪方法多樣,我常會用各種方法做麵條給家人吃,西紅柿拌面、炸醬麵、豆角燜面便是我常會做的,這段時間家人都饞上了吃豆角燜面,

導語:做豆角燜面時,有人直接燜有人煮麵條,教你正確做法,勁道有嚼勁

作為北方人,麵食便是我家餐桌上非常重要的主食,尤其是麵條更是得到一家老小的喜歡,當然了麵條的烹飪方法多樣,我常會用各種方法做麵條給家人吃,西紅柿拌面、炸醬麵、豆角燜面便是我常會做的,這段時間家人都饞上了吃豆角燜面,我做了好幾次上桌都能吃光光,在做豆角燜面的時候需要技巧,掌握好其中的方法,做好的燜面口感才會更加美味,對於麵條應該是事先煮熟還是直接下鍋燜的這一點,很多人因為掌握不好方法,從而使得做好的豆角燜面不是出現太過綿軟的問題,便會夾生,大家不用擔心,下面我便將正確做法分享大家。

豆角燜面的做法:

備用食材:麵條250克,裡脊肉50克,生薑4片,豆角250克,食鹽少許,老抽2勺,生抽2勺,料酒1勺,大蒜3瓣;

製作過程:第一步,麵條準備出適量,在鍋中添上水,待將水燒開後,將麵條散開鋪在蒸屜上面,隔水開始蒸麵條,在這個過程中豆角準備適量,摘去根蒂和老筋後;

第二步,將豆角用手掰成長短適中的段,裡脊肉一塊用水將其沖洗乾淨控水後切成片,加上點料酒和少許的澱粉,用手將其抓拌均勻後,靜置醃製一會;

第三步,炒鍋中添上適量的食用油,待將油燒熱後放入豬肉片,快速將其劃散,炒至變色的時候放入蔥薑片煸炒出香味,加上老抽和生抽翻炒均勻;

第四步,然後將豆角放入鍋中,翻炒均勻後,加上點食鹽調味,再加上與豆角齊平的清水,將其煮開後,盛出小半碗湯待用,待將麵條蒸好後盛出,豆角煮熟後;

第五步,將麵條鋪在豆角上面,轉至小火,倒入事先盛出的湯,煮至收汁並且麵條充分入味後,即可關火,撒上點蒜末和香油即可出鍋。

小編總結:豆角燜面作為麵條的眾多做法中最為經典的一種,其烹飪簡單口感還美味,深得大小朋友的喜歡,做豆角燜面的時候可以根據個人的喜好搭配食材,土豆、豬肉等都可以,有肉有菜還有面,這樣的麵條做法當然不能錯過了學習,營養美味還健康,對於豆角燜面處理麵條的方法,大家其實掌握好了方法便可輕鬆做好,讓你的家人足不出戶便能享受到美味的豆角燜面。

烹飪小技巧:

1、做豆角燜面,有人直接燜有人先煮麵條,正確方法應該是將麵條事先隔水蒸熟,如果直接燜會導致麵條難以熟,如果煮熟又容易使得麵條發粘,而選擇蒸製的方法做,麵條根根分明,勁道爽滑,而且還不用擔心夾生;

2、豬肉事先加上料酒和澱粉醃製一會,既能幫助去除其中的腥味,還可使得豬肉更加嫩滑多汁,如果太添加土豆,記得要與豆角一同下鍋煸炒一會;

3、燜豆角加入的水無需過多,差不多與豆角齊平就可以了,因為麵條事先蒸熟了,所以待豆角差不多收干水的時候再放入即可。

做豆角燜面掌握好方法,勁道爽滑入味好吃,喜歡吃麵條別錯過了學習豆角燜面的做法,或者是將其分享給更多需要的人!

關鍵字:

每個不認識的人都以為我才二十幾左右

2021-11-09T03:42:05.456009+00:00

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本人剛過40歲生日了
每個不認識的人都以為我才二十幾左右
其實上我已經是二個孩子的媽了
大的已經快12歲了XD

因為我有這個『不老女神的秘密』
由內而外的吃出少女肌❤️

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