螃蟹吃不完怎麼保存?學會這4招,不論是海蟹、河蟹通通都不愁

2021-08-03T08:36:21.633405+00:00

又到了吃螃蟹的最佳時期,這時候如果不買上一些螃蟹來吃的話,那才是真的罪過呢,此時的螃蟹肥碩飽滿的,關鍵是價格還不會很貴,所以,此時不吃螃蟹更待何時呢?

又到了吃螃蟹的最佳時期,這時候如果不買上一些螃蟹來吃的話,那才是真的罪過呢,此時的螃蟹肥碩飽滿的,關鍵是價格還不會很貴,所以,此時不吃螃蟹更待何時呢?像陽仔我每當這時候就會趁著螃蟹便宜時多買上一些,然後存起來慢慢吃,可能很多人就會有這麼一個疑惑了,就是螃蟹該怎樣保存口感才能依舊新鮮呢?

那麼接下來我就教大家幾個保存螃蟹的方法吧,當然,海蟹和河蟹的生長環境是不同的,所以這兩者的保存方法也是不一樣的。

一、海蟹

我們常見的海蟹有梭子蟹、青蟹、雪蟹等,這些海蟹一旦厲害海面的話,生存能力就會變得特別薄弱,尤其是雪蟹,離水即死的那種。不過,這些海蟹因為攝入的都是比較高品質的食物,其生存環境也比較好,所以它們死後仍然可以食用,但還是得注意一下新鮮度才行。

二、河蟹

河蟹也就是我們常說的毛蟹、大閘蟹,這種蟹的食性很雜,愛吃水中的死魚、死蝦等動物的屍體,所以這蟹的細菌就比較多,它一旦死亡的話,體內的細菌也是會大量繁殖的,甚至還會產生毒素,所以吃這種蟹就得趁新鮮才能吃,死後是絕不可以食用的。

【海蟹的保存方法】

(1)冰箱冷藏法

將買回來的海蟹清洗乾淨,接著剝去它的外殼,去腮、去內臟,隨後用保鮮膜包裹好,放在冰箱冷藏室保存即可。(這種方式只能存放1天)

(2)冰箱冷凍法

同樣是洗凈去腮,接著後面是直接將其蒸熟,放涼之後再用保鮮膜裹住,放進冰箱冷凍即可。(這一方法可存放1個月)

【河蟹的保存方法】

(1)低溫休眠法

挑選好活力十足的新鮮河蟹,找來麻繩,將其手腳都給捆綁住,然後放在一個四面通風的容器中,在容器口蓋上一條濕毛巾,然後放進冰箱冷藏即可。(這一方法能存放一周,若生命力比較頑強的河蟹,則可以堅持1個月,也就是存放一個月都不會壞掉)

(2)放養

找來比較大的容器,作為寄養的環境,然後注入適量的水,水位到螃蟹的一半高就行,不要放太多,得保證它的氧氣供給,這種方式通常堅持個一周是沒啥多大問題的。

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2021-10-19T06:04:47.264560+00:00

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