嬰幼兒愛吃輔食:奶酪香蕉糊、牛肉菜糊、牛奶蛋羹、菠菜豬肝泥

雪山孩子王 發佈 2021-08-03T08:38:04.020311+00:00

用料 香蕉1/6根,奶酪2大匙。製作 把香蕉去皮後放容器內用勺子背研成糊狀,然後加奶酪均勻混合即可。用料 牛肉1小匙,胡蘿蔔1小匙,土豆泥2小匙,碎蔥頭1小匙,黃油1/4小匙。

奶酪香蕉糊

  用料 香蕉1/6根,奶酪2大匙。

  製作 把香蕉去皮後放容器內用勺子背研成糊狀,然後加奶酪均勻混合即可。

  功效 此品可以幫助大腸蠕動,防止便秘。

  牛肉菜糊

  用料 牛肉1小匙,胡蘿蔔1小匙,土豆泥2小匙,碎蔥頭1小匙,黃油1/4小匙。

  製作 選脂肪少的牛肉,煮爛後放容器中研碎,胡蘿蔔煮軟研碎,與土豆泥、牛肉一起放入鍋內,再加入黃油和切碎的蔥頭均勻混合後再煮片刻。

  青菜蛋黃羹

  用料 煮熟雞蛋黃1/2個,排骨湯適量,生菜末25克。

  製作 將熟雞蛋黃研碎,並加入少許的排骨湯;生菜擇洗乾淨,放入開水鍋內煮5分鐘撈出切成碎末;把蛋黃、生菜末加入排骨湯拌勻上火煮,邊煮邊拌勻,煮開鍋後即可食用。

  奶油蛋黃

  用料 過濾蛋黃1\/4個,過濾玉米面1大匙,肉湯1大匙,牛奶1大匙,菠菜末少許。

  製作 將蛋黃和玉米面一起入鍋,加入肉湯和牛奶用微火煮,停火時表面撒上一些菠菜末,使其漂浮表面即可。

  牛奶蛋羹

  用料 蛋黃1/2個,牛奶1大匙,肉湯2大匙。

  製作 把肉湯和牛奶一起加入蛋黃內,混合調勻後放蒸鍋上蒸,用屜布蓋好,開始用大火蒸,表面變白後改用微火蒸15分鐘。

  蘋果醬

  用料 蘋果1/8個,白糖少許,玉米面1小匙,水適量。

  製作 把蘋果洗凈後去皮除籽,研碎成蘋果醬,把玉米面和水放入鍋內煮,邊煮邊放入蘋果醬攪拌,煮片刻後稍稍加點水,再用中火煮至糊狀加白糖攪勻即可。

  水果牛奶

  用料 切碎的罐頭水果2大匙,牛奶1/2杯。

  製作 切碎的水果和牛奶一起攪拌至奶油狀即可。

  肉湯煮蛋黃

  用料 蛋黃1/2個,切碎的西紅柿1大匙,切碎的蔥頭1小匙,切碎的扁豆1小匙,肉湯適量。

  製作 把蛋黃調勻;把擇好的扁豆放開水中煮軟,切成碎末,然後與切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內,再加肉湯煮,待煮爛後把調好的蛋黃倒入鍋內均勻混合即可。

  豬肝泥

  用料 豬肝50克,香油1克,醬油、精鹽各少許。

  製作 將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20~30分鐘即成。

  特點 軟爛鮮香。

  功效 此肝泥含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富,對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症具有良好的作用;還含有大量的鐵,能預防缺鐵性貧血的發生。

  蛋黃泥

  用料 雞蛋1個,鹽1克,開水少許。

  製作 將雞蛋洗凈,放鍋中煮熟,剝去蛋殼,除去蛋白,取其蛋黃,加入開水少許,用匙攪爛,加入鹽即可食用。

  特點 軟爛適口,微咸,營養豐富。

  功效 蛋黃富含DHA和卵磷脂、卵黃素、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,對神經系統和身體發育有利。本品既可以給嬰兒大腦補充營養,又可滿足嬰兒對鐵質的需要。

  紅棗泥

  用料 干紅棗50克,白砂糖10克,水少許。

  製作 將紅棗洗凈,放入鍋內,加入清水煮15~20分鐘,至爛熟。去掉紅棗皮、核,搗成泥狀,加水少許,再煮片刻,加入白糖調勻,即可餵食。

  特點 軟黏香甜。

  功效 紅棗泥含有豐富的鈣、磷、鐵,還含有蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素。本品具有健脾胃、補氣血的功效,對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。

  肉湯豆腐泥

  用料 鮮豆腐25克,牛奶50毫升,肉湯50克,小白菜12克。

  製作 先把小白菜擇洗乾淨,放入開水鍋內煮5分鐘後,撈出切成末;將豆腐放入熱水中煮開,撈出並研成泥狀;把豆腐放到鍋里加入牛奶和肉湯混合拌勻後上火煮,煮開鍋後加上小白菜末拌勻。

  菠菜豬肝泥

  用料 豬肝25克,土豆泥50克,菠菜末15克,胡蘿蔔末20克,肉湯少許。

  製作 先把豬肝洗乾淨,放入開水中焯一下撈出,再用水沖洗乾淨,放入鍋內加適量水上火煮熟,撈出控去水分,切成碎末;將菠菜擇洗乾淨後用開水燙一下撈出,切成碎末;把菠菜末、土豆泥和豬肝泥放在鍋內,加入少許肉湯煮至黏稠狀即可食用。

  菠菜豬肝泥

  用料 切碎的豬肝2小匙,切碎的菠菜1/2小匙,白醬油1小匙,牛奶1大匙。

  製作 菠菜加少許鹽切碎後和切碎的肝一起放入鍋內,加入白醬油後用微火煮,停火前加入牛奶。

  雞肝胡蘿蔔泥

  用料 雞肝2~3個,胡蘿蔔末50克,雞湯適量,醬油和白糖各少許。

  製作 先把雞肝洗乾淨放入開水中焯一下,撈出洗凈血水,換水煮10分鐘,撈出把雞肝外薄皮去掉,切成碎末;在鍋內放入雞肝里加入少許的雞湯和胡蘿蔔末一起上火煮,煮至黏稠狀,再加入醬油和白糖調勻。

  雞肉南瓜泥

  用料 切碎的南瓜1大匙,雞肉末1大匙,肉湯1大匙,醬油少許。

  製作 把雞肉末和肉湯一起放入鍋內煮,煮後放容器內,南瓜研碎後與雞肉同時放鍋內煮至爛熟,停火前加入數滴醬油。

  蘋果白薯泥

  用料 白薯100克,切碎的蘋果1大匙。

  製作 把白薯的外皮去掉,煮軟做成白薯泥,把蘋果去皮、除籽後切碎、煮軟,然後與白薯泥均勻混合。

  豆腐小魚乾泥

  用料 小魚乾1大匙,豆腐2厘米厚1小塊,肉湯2小匙。

  製作 把小魚乾放入水中浸泡,除去鹽後放熱水中煮一下,把豆腐煮後放在竹筐內控去水汽,然後把小魚乾和豆腐放容器中研碎,再加入肉湯攪拌至稀稠適度為止。

  楊梅乳糕

  用料 玉米面2小匙,牛奶1/3杯,白糖少許,楊梅醬適量。

  製作 把玉米面和牛奶放入鍋內,均勻混合後用微火煮,邊煮邊攪拌,呈糊狀時加入白糖,再煮1~2分鐘,然後倒入造型容器內放涼,使其呈凍膠狀,再將楊梅果醬放在上面。

  牛奶小魚乾

  用料 小魚乾1小匙,牛奶2大匙。

  製作 把小魚乾放在水中浸泡,除去鹽後用水煮一下,然後和牛奶一起放入鍋內用微火煮。

  牛奶魚

  用料 鰈魚或鯿口魚50克,切碎的蔥頭1小匙,牛奶2大匙。

  製作 把魚煮後除去骨刺和皮,然後放容器內研碎,再放入鍋內並加入切碎的蔥頭和牛奶一起煮至爛熟即可。

  番茄魚

  用料 凈魚肉100克,番茄70克,精鹽2克,湯200克。

  製作 將收拾好的魚放入開水中煮後,除去骨刺和皮;番茄開水燙一下,剝去皮,切成碎末。將湯倒入鍋內,加入魚肉,稍煮後,加入切碎的番茄、精鹽,再用小火煮至糊狀。

  特點 色紅白,味鮮美,軟爛。

  魚泥

  用料 凈魚肉100克,精鹽1克,白糖1克,魚湯、澱粉少許,開水200克。

  製作 收拾乾淨的魚切成2厘米大小的塊,放熱水中煮,除去骨刺和皮後放入容器中研碎,再放入鍋內加魚湯煮;把澱粉用水調勻後倒入鍋內,加入白糖、精鹽攪勻,再加入200克開水,煮至糊狀停火。

  特點 軟爛,味鮮。

  白蘿蔔魚糊

  用料 魚100克,擦碎的白蘿蔔2小匙,海味湯少許。

  製作 把魚收拾乾淨後放熱水中煮一下,除去骨刺和皮後,放容器內研碎,並和白蘿蔔一起放入鍋內,再加海味湯一起煮至糊狀。

  菠菜色拉

  用料 切碎的菠菜1大匙,蛋黃醬1/2小匙,蛋黃1小匙。

  製作 把菠菜葉放開水中煮軟後控去水,然後放在容器內研碎,再加入蛋黃醬進行均勻混合,最後將煮熟的蛋黃研成末撒在表面。

  奶油南瓜

  用料 切碎的南瓜2大匙,白醬油3大匙,肉湯1大匙,鹽少許,奶油1大匙。

  製作 把南瓜放入鍋內,放入白醬油和肉湯,並加鹽煮,使其稍具鹹味,熟時加入奶油混合均勻。

  燴什錦菜

  用料 胡蘿蔔、蔥頭、土豆適量,黃油1/2小匙,牛奶、肉湯各1大匙。

  製作 把上述蔬菜都切成末後取2大匙備用;把黃油放鍋內加熱,待黃油溶化後,把2大匙蔬菜放入鍋內炒片刻,然後加肉湯煮,待菜煮軟後再加入牛奶煮片刻停火。

  脫脂奶酪

  用料 脫脂乳、水各1大匙,楊梅1個,白糖少許。

  製作 在鍋內放入脫脂乳和1大匙水進行混合,混合均勻後上火煮,邊煮邊攪拌,煮好後放涼加入楊梅,用勺子背把楊梅研碎並使其均勻混合,然後加入少許白糖,使其稍有甜味。

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