誇誇海口,海南過冬為什麼不選三亞

徐老游 發佈 2021-08-03T09:11:52.596176+00:00

真的是誇誇海口,不是吹牛誇海口我是北方人,幾年前和幾位要好的朋友在海口買了房,當時主要是父母老人來住,這兩年比較自由,過來陪老人過了兩個冬天,提前預習了60歲後的退休生活,切實體會到了海口過冬的好,特意來誇誇海口,以切身體驗告訴你為什麼不選三亞。

真的是誇誇海口,不是吹牛誇海口

我是北方人,幾年前和幾位要好的朋友在海口買了房,當時主要是父母老人來住,這兩年比較自由,過來陪老人過了兩個冬天,提前預習了60歲後的退休生活,切實體會到了海口過冬的好,特意來誇誇海口,以切身體驗告訴你為什麼不選三亞。

海口周邊有很多好玩的鄉村,特別適合下鄉休閒,具體可以點擊查看我之前的遊記:

海口千年古村!這才是我心目中美麗鄉村的樣子,卻鮮為人知…

海南四大文化古村之——文山村

既然是退休生活,來海南主要是為了避寒過冬,玩的事就不多說了,說說日常生活油鹽醬醋的事。

為什麼選擇海口不是三亞?

在海南養老首選當然是海口或者三亞,一般人印象中首選肯定是三亞,因為三亞冬天更暖和。我最初也是首先考慮三亞,後來多方比較在海南的朋友的幫助下,最終選擇了海口。

當初主要是看重了海口城市規模更大,基礎設施配套服務更完善,更適合長期生活。這也是海口相比三亞最主要的優勢。三亞原住民太少決定了它必須以旅遊度假服務為主,三亞更適合短期度假。

之前一直認為冬天三亞氣候要比海口好,在海南過了兩個冬天(每次三個月)之後有了新的看法,海口冬天的確比三亞寒冷潮濕,但每年基本上只有一兩周不太好,最低溫度一般也都在十幾度,以現在的居住條件,打開空調暖風完全可以應對。其餘時間從每年十一月到第二年三月氣候都非常宜人,不冷不熱。而三亞最好的時候恰恰是海口最不好的那一兩周,其餘時間對於北方人來講偏熱。所以只要冬天在海南超過一個月,海口就比三亞更舒爽,大不了冷的那幾天還可以去三亞住住,去五指山周邊玩玩。

冬季,來五指山賞秋色

健康千萬條,吃好第一條

年紀越大,就越會感覺到健康的重要。據報導,大城市居民平均壽命普遍高於小城市和農村,除了醫療條件外,大城市居民吃得更好,飲食更科學合理也是一個重要的原因。說到吃,就更得誇誇海口了。

我常聽到北方來海口過冬的老人們抱怨,海口沒有什麼好吃的。這實在是巨大的誤會。

第一:海口是目前國內飲食服務最完善的城市

在海口不論你來自全國哪裡,都能在海口找到地道的家鄉口味的飯館,這一點能與之媲美的大概只有深圳了。

第二:海口的冬天有全國最豐富最物美價廉的優質食材。

海鮮自不必多說,其實相比于海鮮,海南人更喜歡的是「小鮮肉」,要不海南四大名菜文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹中只有一種是海鮮,其他三種都是小鮮肉。海口的黑豬肉做的紅燒肉,那才叫一個香。還有定安黃牛,烏列乳羊,都是內地少有的優質食材。

冬季是海南盛產蔬菜的季節,品種繁多,新鮮便宜,絕對是冬季的北方無法無的。不說海南特有的品種,就說北方冬季常吃的土豆,說實話,海南本地產的土豆又沙又甜,比一般土豆好吃多了。

要想健康,合理飲食第一條,北方老人來海口過冬,關鍵是要轉變觀念,適應環境,因地制宜,就地取材。不要總是記著家鄉那點傳統美食,抱怨海南人不會吃。

我是地道的北方人,在海口陪老人過了兩個冬天,第一要夸的就是海口吃的好!尤以海鮮最好,逐漸學會了用海鮮代替肉類,老人們也很快習慣,感覺吃的好。

海鮮是最優質的蛋白,海魚含有大量不飽和脂肪酸,多吃最有益於健康。在海口過冬,不吃海鮮是最大的浪費。冬季是海口海鮮最好的季節,新鮮便宜、種類繁多,只要放下偏見,解放思想,勇於嘗試,一定會喜歡上海鮮,並且欲罷不能。

北方人來海南過冬第一個問題是覺得海鮮太貴,吃不起。其實在海南海鮮是普通人家的日常食材,一般人都是吃得起的。秘訣只有一條,就是去附近當地人採買的農貿市場或海鮮市場去購買,海口人很樸實,不會因為外地人亂宰客的,而且分量很足,不會缺斤短兩。順便還可以向本地人學習海鮮的種類和吃法。另外關於買海鮮海南朋友教給我的至關重要的一條經驗,海南本地人很少吃活的海魚,因為活魚基本都是養殖的,又貴又不好吃。海魚野生冰鮮的最好。

第二個問題是吃不慣。所謂吃不慣主要是口味,其實海鮮只是食材,你完全可以大膽地按照自己的口味來烹製。比方說北方喜歡紅燒,不太習慣清蒸,那就紅燒好了。其實食材越新鮮,做法越簡單,海鮮更是如此。

第三個問題就是不會做海鮮。老徐教你三種簡單實用的吃法:

1、火鍋。

簡單又好吃,其實就是把肉換成海鮮。只要新鮮,幾乎所有種類的海鮮都可以涮著吃。我在海口常吃的有:蝦,我更喜歡早市上的野生海蝦而不是活著的養殖基圍蝦;貝類最喜歡5到10元一隻的小鮑魚;魚最喜歡龍躉,就是巨石斑,只有在海南可以放開了吃,富含不飽和脂肪酸,是極好的食材,而且價格很親民。至於蘸料,可以根據自己的口味調製。不過試過多種之後,我還是最喜歡蒜末、海南辣醬、生抽加海南小青檸。

2、清蒸或白灼

海口冬季市場上有很多種新鮮的海魚,最適合清蒸了。常見的有小石斑、紅友魚(加吉魚)、鯧魚、扒皮魚、馬友魚、帶魚等等。帶魚也能清蒸?是的,冬季海口市場常見冰鮮野生帶魚,很新鮮,完全可以清蒸,而不必費事紅燒或油炸。對於新鮮海魚,清蒸其實是最簡單美味的做法,只是北方人不太習慣,多嘗試幾次就能掌握好火候了。當然,這些魚紅燒一樣鮮美。

當然,這些魚紅燒一樣鮮美。

蝦、螃蟹、花螺以及各種貝類最簡單的就是白灼,蘸料根據自己口味調製。

3、煎炸

最新鮮實惠的是各種野生小雜魚,大都十元一斤,海口本地的吃法是雜魚煲,可惜家中沒有通煤氣,無法用砂鍋來煲。

對付這些小雜魚的最北方吃法就是油炸,剛剛炸好的小魚最香。

隆重推薦的香煎馬鮫魚。成片的馬鮫魚用鹽醃製片刻(一般賣魚時都會塗好鹽粒),洗凈瀝乾,平底鍋油煎。烹製簡單、營養味美,這道菜天天吃我都不厭。

最後要提醒一下來海南過冬的北方人,一定要注意多喝水,因為海口濕潤,經常不會感到口渴,常常會上火。所以一定要注意多喝水,新鮮的椰子水最好,各種時令水果當然不能錯過,想想北方冰天雪地,在海南大口吃西瓜,是何等愜意啊!

冬季還是生蚝最肥美的季節,夜晚,在室外吹著海風,來一打碳烤生蚝,三五好友,幾瓶啤酒,想想都美。至於五星酒店、蒼蠅館子、街頭小吃、夜市排檔,川湘魯豫東北菜、西北麵食烤羊腿,那更是不勝枚舉。只怕是財務自由了,胃不自由。

老徐拋磚引玉,北方人來海口過冬,還有什麼好的經驗,歡迎分享。


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