河南硬菜!農家大燴菜,湯鮮味美,熱氣騰騰,天再冷吃一碗就熱了

2021-08-05T16:12:51.245845+00:00

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!萬萬沒想到,以前只聽說過愛情來的太快就像龍捲風,昨天見識到了寒風來的比愛情來的還要快,我們河南颳了一夜的寒風,溫度驟降10°左右。所以有些菜本來吃起來沒氣氛,突然就變得有氣氛了,今天咱們就做一大鍋河南傳統硬菜,大燴菜。

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做這道菜首先準備點食材,理論上是隨心所欲的燉,但還是燉這幾樣更好吃,粉條、海帶、炸好的丸子、豆腐皮、上海青、大白菜和五花肉。

1.處理食材

海帶切成段,豆腐皮切成條,去皮的五花肉切成均勻薄片,上海青把葉片打散用清水洗凈上面的泥沙和雜質,白菜葉洗乾淨,把白菜幫切成長條,白菜葉切成大片。

食材切好以後把海帶絲和豆腐皮焯一下水

水燒開以後先倒入海帶絲煮一分鐘,再倒入豆腐皮煮1分鐘,一塊倒出來,用清水沖洗乾淨 瀝水備用。


2.開始烹飪

鍋內燒油滑鍋,滑好鍋以後倒出熱油加入涼油,放入五花肉片開中火煸炒一會,把肉片中的油脂炒出來,把肉片炒出焦邊,肥肉呈透明狀時放入蔥薑片。

加入辣椒麵10克開小火翻炒,把蔥姜炒香炒出辣椒麵的顏色,然後沿鍋邊淋入生抽,倒入適量的清水,加入蚝油、食鹽、十三香 ,喜歡吃辣的,也可以放一些香辣醬。

大火燒開以後倒入粉條、海帶和豆腐皮,轉小火燉3分鐘,3分鐘以後放入白菜和上海青,繼續翻鍋至上海青塌軟美味即成。

好吃那是相當好吃,省事還相當省事,有這一鍋天再冷都不怕了!

關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

關鍵字:

厭倦煮飯的媽咪,快看過來!!!

2021-11-16T06:53:23.003088+00:00

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Q2.要買熟食的話,點外賣不就好了?

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