到了冬季，天寒地凍的，我們的胃口一下子變得好了很多，見到油膩的、口味重的、滋補的就很感興趣，一吃就吃多了，在冬季里確實需要多吃熱乎的滋補的食物來暖身，增加營養，但是我們也要懂得調節，畢竟冬季除了冷，還很乾燥，別總這麼吃，將身體弄壞了，到時候覺得喉嚨冒火就難受了，所以在懂得滋補的同時，還要懂得保養自己。喝粥是一種很養生的做法，不知道你每天都喝粥了嗎？
有的人選擇早上喝粥，有的人選擇晚上喝粥，不管什麼時候喝，只要每天堅持喝一碗，對身體有大大的好處。粥裡面，我家最愛喝小米粥，一個星期最少喝三四次，我常常晚上熬粥，因為天冷了，睡覺之前吃點清淡的小米粥，又暖身又暖胃多好呀。不過小米粥看似做法簡單，但有的人卻做不好，煮出來的小米粥不濃稠，喝起來口感不順滑不香，為什麼這麼說，因為家裡的老公對煮小米粥就沒有經驗，有一次讓他煮，煮好後的粥簡直沒法喝，一點米油都沒有，水是水，米是米，連他自己都不想喝。
其實煮小米粥是有技巧的，這些技巧，也是通過不斷的失敗中總結出來的，今天給大家分享一下，學會後，每天都可以喝到香濃順滑的小米粥了，沒有肉也覺得生活有滋有味。如果你煮小米粥也出現我老公同樣的問題，那一定是方法做錯了，記住別直接下鍋煮小米！記住這5大技巧，保准你也能做好，人人都愛喝。
我們先來準備一些食材，小米、清水、食用油，準備好了就開始吧。將小米放在清水中淘洗一遍，第一步別做錯了，一定不是直接下鍋煮小米！而是將小米放在溫水中，泡上一段時間，時間最少半個小時，經過浸泡後，小米的狀態是膨脹的，那麼煮的時候可以大大縮短熬煮的時間，還能讓小米粥變得更加濃稠。
小米泡好後，撈出倒入鍋中，加入足量開水，打開大火將水煮開，再調成小火慢慢熬煮，記住了熬煮小米粥，一定是開水下鍋，不能用冷水，還有加水要足量，最好中途不要加水。在熬煮的時候，防止粘鍋，要時不時地攪拌一下，這樣做也可以讓小米粥變得濃稠。接下來煮二十分鐘後，加入幾滴食用油進去，再熬煮一段時間，直到熬成濃稠的小米粥就可以了。加油的之後，小米粥更鮮亮，口感更好。
小米粥就這樣做好了，在下鍋煮之前，要多一步浸泡，第一步別再做錯了！熬小米粥，需要掌握這5大技巧，米粥又香又濃：
第一：小米要提前浸泡，最少半個小時。
第二：下鍋煮小米時，一定要倒入開水，不能用冷水。
第三：先大火煮開，再開小火慢煮。
第四：中途要多攪拌，防止粘鍋糊底。
第五：小米粥中加入食用油，小米粥更鮮亮口感更滑，更香。
學會這五點之後，人人都可以熬出漂亮好喝的小米粥了，在小米粥中，大家也可以添加一些腐竹食材，比如紅豆、南瓜、紅薯等，這樣小米粥口感更豐富，而且營養也會更高了。不論怎麼做，熬小米粥的時候，第一步做錯了，小米粥不會濃稠好喝，記住這一點！