圖說:「新鮮石磨台灣小麥系列」麵包，麥香濃郁，且營養價值極高。（台北國賓大飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
說到法式麵包，如果你只想到長棍形狀的Baguette，那你就落伍了！
le bouquet繽紛麵包房本季結合台灣精緻農業成果，首度挑選台灣小麥，每日石磨出新鮮小麥麵粉，製作出溫暖厚實、具有彈性的新鮮石磨台灣小麥系列麵包；此外亦推出100％純天然酵母麵包、數款各有特色的歐式麵包、與法式鄉村甜點，演示健康自然風味。
主廚選用從墨西哥引進的原生種小麥，於台灣配種成台中選2號小麥，並自行培養台灣小麥石磨菌種，每日石磨成新鮮麵粉，烘焙出麥香濃郁、新鮮自然的新鮮石磨台灣小麥系列麵包，營養價值較一般市售麵粉高，香濃自然的質樸小麥香氣，令人難忘。
產地直送、每日現磨的新鮮麵粉，搭配培養7天以上的台灣小麥石磨菌種，佐以自然喜馬拉雅山岩鹽，最後於表層灑上麥麩加乘香氣，外酥內Q的「岩鹽石磨麵包」，能細細品味台灣小麥之美；「火山豆芝士棒」中核果的木質香氣、新鮮現磨的麥香與濃郁奶香的帕瑪森起司粉，調和出溫暖氣息，外層還裹上營養豐富的白芝麻，讓人品嘗幸福美味。
不同以往採用單一酵母，天然酵母系列使用法國老窖機培養的小麥種與葡萄菌種，自行培養出7天以上的獨特小麥天然酵母，發酵時間雖比一般酵母多出一倍以上，但天然酵母麵包使麵包老化慢、新鮮度較持久，且結合兩種不同天然酵母優點，讓風味更加乘。
「天然葡萄」用最適與天然風味的法國麵包一同搭配、帶有甘甜滋味的葡萄，簡單純粹的滋味享受，最能展現麵粉的樸實香氣；「亞斯阿格」選用法國麵粉與自製天然酵母烘焙出鬆軟口感的歐式麵包，加入黑橄欖與經過半年熟成、滋味豐育的義大利Asiago Cheese，用單純食材烘焙出純粹自然的風味。
甜點部份，「夢布朗」將法式經典甜點之一的蒙布朗（Mont Blanc）以時尚簡約造型呈現，以香脆甜塔皮包裹濃郁杏仁內餡及日本頂級帶皮栗子，於上點綴瑪斯卡邦Cheese，最後擠上香濃栗子奶油餡，獨特的栗子香氣與乳香於味蕾中交融，馥郁風味誘人。
梅森凱瑟MAISON KAYSER於歲末推出一連串獨家且具有特色的麵包，為你的餐桌增添不一樣的風情。
「馬鈴薯坎貝尼」使用新鮮馬鈴薯片加迷迭香和茴香烘烤過後，融入全麥麵糰中，使其散發濃郁的麥香味及特殊香氣；「南瓜土耳其」在富有彈性的麵團內揉入香醇蜂蜜，再搭配南瓜丁與腰果，入口時香氣飛散，空氣間都充滿了幸福的味道。
「海苔喬巴達」在原味喬巴達麵團中加入高營養價值的海帶芽，咀嚼間不停傳來海洋香氣，口感滿分；「野苺丹麥」香脆可口的派皮放上進口綜合莓果與櫻桃酒卡士達醬，灑上少許的開心果，酸甜滋味令人意猶未盡。
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