一道爽口秘制涼菜,做法簡單又美味,開胃解膩,學會不用出去買

四葉草美食 發佈 2020-02-27T08:33:38+00:00

【準備食材】洋蔥一頭、 豆腐皮 1張、 胡蘿蔔 1根、 黃瓜 1根、 小蔥 少許、 香菜 少許、 生抽 2勺、 食鹽 1勺、 香醋 2勺、 雞精 少許、香油 少許。

每逢佳節胖三斤,難得給自己放個長假,雖然不能聚堆兒吃飯,一家人在一起吃的也是不亦樂乎,各種魚、肉都是主角,而開胃的小涼菜也不能少哦,尤其是滿桌都是大魚大肉的時候,清爽解膩的小涼菜顯得更加貼心。

豆腐皮又叫做千張,富含豐富的蛋白質和胺基酸,有養胃、清熱、潤肺等功效,黃瓜含有豐富的維生素B2、維生素C、維生素E,胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,而且對治癒牙齦疾病有益,經常使用能使口氣更清新,洋蔥不僅含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒。及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和攝護腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效,胡蘿蔔含有一種檞皮素,常吃可增加冠狀動脈血流量,促進腎上腺素合成,有降壓、消炎之功效,胡蘿蔔含有的木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒,今天我們就用這幾種主材,做一款簡單好學的小涼菜。

【準備食材】

洋蔥 一頭、 豆腐皮 1張、 胡蘿蔔 1根、 黃瓜 1根、 小蔥 少許、 香菜 少許、 生抽 2勺、 食鹽 1勺、 香醋 2勺、 雞精 少許、香油 少許。

【第一步】:洋蔥切成小塊,切洋蔥容易辣眼睛,這裡建議切之前提前在水裡泡一下就不會辣眼睛了。

【第二步】:胡蘿蔔刮皮,切成薄片,改刀切成細絲。

【第三步】:千張洗凈後,切成圖片中大小的絲,這裡根據個人喜好,寬窄隨意。

【第四步】:黃瓜洗凈後,切成細長條,將以上食材放入一個大碗中備用。

【第五步】:切一點小蔥段。

【第六步】:加入 食鹽1勺,生抽2勺,香醋2勺,一小勺雞精,喜歡吃香油的淋幾滴香油,充分攪拌均勻。

簡單,方便,開胃又營養,一點難度都沒有,喜歡就快試試吧。

【小貼士】:

1、刀工不熟練覺得麻煩,可以買個擦絲器,擦出來的均勻還好看。

2、喜歡吃辣可以放一些辣椒或者辣椒醬。

3、各地做法不一樣,千張我們這裡都是燙一燙再切,這樣口感更好一些。

美食與大家的生活密不可分,對於吃而言,喜歡的就是美食,如果您喜歡,歡迎大家收藏、評論、轉發、讓更多的人一起分享,如果您有疑問,請在下方留言,小編看到會第一時間給您回復。

關鍵字: