4月16日，據中國證券報報導，全球疫情蔓延影響供給端，維生素多個品種漲價。
據了解 ，4月15日，維生素D3市場報價350-450元/公斤，較年初上漲255元/公斤，漲幅最高達268%。維生素A和維生素C分別較年初上漲240元/公斤和11元/公斤，最大漲幅達77%和最大漲幅逾50%。
那麼，這麼貴的維生素到底有哪些作用？經常吃新鮮水果和蔬菜還需要補充維生素嗎？健康人需要額外補充維生素製劑嗎？
維生素有哪些作用？
維生素是維持人體正常生理所必需的有機化合物。由於它在人體內合成不足，或者無法合成，必須通過外來的食物進行補充。
維生素是個大家族，它的結構差異比較大。在藥學上，通常按照它的溶解度，分為脂溶性維生素和水溶性維生素。
比如維生素A、維生素D是脂溶性維生素；維生素B族、維生素C是水溶性維生素。
每種維生素都參加了人體內某種物質的正常代謝，雖然它的需求量很少，但是每一種都不可或缺。
一旦出現缺乏，就可能發生疾病，比如：
維生素A缺乏，可能會出現乾眼症；
維生素B缺乏，可能會發生口腔潰瘍；
維生素C缺乏，可能會導致牙齦出血；
維生素D缺乏，可能會造成兒童佝僂病。
經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺乏維生素嗎？
在水果和蔬菜中，含有大量的維生素，但是無法完全滿足人體所需，比如嬰幼兒最需要的維生素D，是脂溶性維生素，在水果和蔬菜中幾乎不存在。
中國營養協會推薦的《中國居民膳食指南》上，特彆強調的是「品種多樣，穀物為主」。
如果單靠水果和蔬菜來補充維生素，是不全面的。
健康人需要每天額外補充維生素製劑嗎？
如果一個健康的成年人，能夠正常合理且科學飲食，保持充分的戶外活動，就不需要額外補充維生素。
而孕產婦、老年人、兒童則需適量的補充不同的維生素。由於疾病造成維生素缺乏的患者，則要在醫生的指導下，針對疾病來補充適當的維生素。
所以，健康的成年人如果沒有相關的疾病，是沒有必要去買一些維生素片劑去吃的。