中國自古便被稱為禮儀之邦，歷史沉澱下的文化底蘊無時無刻不在影響著人們的日常，生活中幾乎處處皆可觀察到人們對於禮儀或者形式感的注重，生活交際各方面無一不滲透。
其中吃喝住行更是見微知著，首當其衝的便是在「吃」上，它幾乎不受時間、地點、人物的限制，上至端嚴國宴，下至三兩好友，處處可見真章。
而處於中國的特殊國情，往往許多人情世故和運籌帷幄皆是在此中得以實現。關於中國飯局潛規則，不只是單單幾句話就可以說清的，圓桌方桌之間，太極八卦總有奧秘所在。
飯桌座次位置的大奧妙
在飯桌上，關於座位的安排也是講究非常的。中國人最講究輩分，無論你是和長輩還是領導壘局，關於座位可謂是最不得馬虎的，座位往往意味著地位的高低。
總體來講，座次大致遵循「尚左尊東」、「面朝大門為尊」的原則，主位通常是對著正門的位置，意味著是這場飯局中地位最高的人。
主位左右手變的位置，又以離主位的距離來分位次，越靠近主位地位則越尊，左右相等距離的又以左側尊於右側。
若是大宴，桌與桌之間的排列講究首席居前局中，左邊為二、四、六席，右邊則是三、五、七席，座位以主客身份地位親疏排次。
這裡又要分情況——如果你是這場宴會的主人，你需提前到場，位於靠門的位置等待並為來賓引座；若你是客人，則應聽從東道主的安排進行入座。
若是你的領導出席宴會，你則應該將其引至主座，如果宴請的客人位分最高，則應安排其坐在主位左側位置。
小小一個座位竟然暗含著無數潛在的規則，在面對比較正式的場合和重要的對象時，這些最起碼的禮數一定要做到。
點菜如何做到眾口皆宜
解決了座次的問題，關於如何點菜這個問題也就成了新的燙熟山芋。所謂眾口難調，中國八大菜系、無數風味小吃，酸甜苦辣咸，單論一道菜品都做不到全數人喜愛，更何況去挑出一桌撫慰得了所有人胃口的好菜。
飯桌上往往會出現這樣的一種情況：當你詢問他人要吃些什麼的時候，除了少數真正回答你的，大多數人也許是出於尊重，也許是出於敷衍，都會說一句「隨便」。這種沒有目標的選擇實在讓人難以抉擇。除此之外，關於菜品的數量、價格，也都是令人頭痛的難題。
飯局點菜一事，數量儘量點雙數，中國人的思想里，成雙成對總代表著吉利好運，即使這個觀念沒有真實依據，卻承載了世人一種美好的意願。
組飯局的最根本意願自然也是為了促成某事的發展，此種美好祝願無可厚非。另外，中國地大物博，不同地區的習俗各有不同，我們需慎重考慮其文化風俗，提前了解過再做定奪，真實對客人的基本尊重，也顯示了主人家的真誠。
從大體化到小細節，我們都不可以敷衍了事。關於客人的口味，我們也要提前做好功課。除卻不會出錯的大菜，一些比較私人的口味則要格外注意，譬如動物內臟、重口味吃食、與信仰相悖的食物，點菜者應該倍加關注。
在預算充足的情況下，如何點適合每個人口味的菜餚，主菜與配菜如何搭配，飲品的選擇，這些都是要考慮到的點。
一個人的能力很多時候就是在飯桌上體現出來的——吃是最為私人又最為公開的一項內容，隱藏不得，如何處理好私與公、個人與整體的矛盾全看其綜合實力。
飯桌表現決定一個人的走向運勢
飯局一詞在中國，代表的不僅僅是指便以裹腹的聚餐，涉及到一個「局」字，其被賦予的意義也就不再簡單，它是個人與群體之間微妙的社交體系的宏觀視角。
在不同的飯局組織環境中，我們扮演的角色也大相逕庭，方柄圓鑿的社會性格或者隱藏或者適當披露，在這個局中得失盡顯。
若說前面的飯桌未來時還可以有所保留地表現自己，那麼飯桌進行時的表現就是最真實的你了。有些人飯桌上猶如餓狼撲食，見到一盤大菜便雙眼放光，霸占著盤盞瘋狂下箸，全然不顧他人是否有嘗到這盤菜的滋味。
這種人的行為雖然不能以偏概全，但是基本上可以知道他沒有分享、為整體著想的概念。這種短時間的行為很難完全隱藏自己的本性，因此，這也是檢驗一個人基本人品的最好時刻。
馬雲就曾經說過他最喜歡在飯桌上看人的表現。對於酒量並不好卻喜歡強撐的人，這並不說明你有能耐。
反之，三杯黃湯下肚便面紅耳赤、手舞足蹈，一頓飯過後，便開始神志不清滿嘴胡言醜態盡現的，他不會考慮任用，這種人大多管束不住自己的行為；二者，本身酒量好十分能喝，卻裝作不會喝，並且絞盡腦汁去灌別人酒的人他也不會重用，這種人多半城府深、有心機，擅工陰險狡詐之計，與此類人相處未免令人心生寒意。
而有別於這兩種人，那種自己會喝酒，隨自己酒量去喝，卻不會強求他人、不會唆使他人進行灌酒行為的人則可以大用，他們明白己所不欲勿施於人的道理，會將心比心，這種人在風雲變幻的生意場上自然也能夠擔保信用。
酒的確是飯桌上推進關係的一個重要媒介，但是控制不好度，便極有可能出現大問題，是一把真真切切的雙刃劍，運用地好與否，也將決定你的運勢走向。
局之兜轉，勿忘初心
一個人在較為私人的細微末節上表現出的行為往往會將他最真實的一面展露出來，相較於遊走在大場面的波瀾不驚十拿九穩，前者最為直觀和準確。
也許有人說兩者面對的情境和走向趨勢都不同，一種自在隨性為主，一種講究能力穩妥，如何同日而語呢？其實這其中蘊含的道理也是由小見大的。
在職場和生意經上，我們固然欣賞那些能力卓絕望其項背之人，他們使得繁冗艱澀的條條框框變得更加便宜簡單，起到事半功倍的效果。
但是職場上要對對的狀況不只是工作上的難題，更多的反而是人情交際的延續和再生價值。而能夠穩固這些關係的不是工作上的甲方乙方的合同條例，更是品性真誠。合約只是約束的防範，而人品卻是圈人心的擁躉。
職場上的上司與下屬、甲方與乙方、朋友與敵人，等等......這些都不是最終的歸宿，它們之間會有來有往，萬事沒有絕對，尤其是宦海商場更無定數。
今之高姿態看人，就有明之低聲下氣求人之時，保持一顆謙遜之心不會有錯。這裡的謙遜也並非是故作姿態扭捏作態，而是應該從心裡誠誠懇懇地以己度人，對千人萬事懷揣敬畏，保有赤子之心，才可在霓虹閃爍的名利場中不忘初衷。
而在千變萬化的形色中，雖然最後的利益落腳點還是在自己身上，但是如若能夠對他人多懷以感激之情、度心之能力，心裡的柔軟才不會隨著酒肉的穿腸過，泥化成迂腐的世間腐朽。人的前途固然重要，但是最不應該失去的還是一顆本心。
願你我都可以夢為馬，不棄心間凈土。