火腿腸相信大家都愛吃，炒飯、煲湯、炒菜，這幾種選項里，都是可以放上火腿腸的。現在的火腿腸有著不同的味道，有玉米味的油燒烤味的，還有泡椒味的。各種各樣的口味讓人眼花繚亂，所以不管是什麼味的火腿腸，還是自己製作的更加的好吃安全吧，下面就來製作這道豆皮火腿腸吧，營養又好吃喲。
步驟一：這裡準備好肉餡，最好是三分肥七分瘦這樣吃著口感才會更好，放到案板上再用刀剁碎一點，切一點蔥姜和肉餡放在一起剁碎。
步驟二：然後將肉餡剁好之後放入盆中調味，放入料酒，生抽，蚝油，食鹽，味精，雞精，胡椒粉和紅曲粉順著一個方向攪拌上勁。
步驟三：攪拌上勁之後再分次加入澱粉攪拌均勻，目的是讓午餐肉更加緊實。準備好豆片清洗乾淨，放上做好的肉餡捲起，兩邊再放上肉餡壓緊實一點。
步驟四：豆片卷再用錫紙包裹起來，放入蒸鍋水開後整30分鐘時間到打開錫紙。聞到味道就已經忍不住想吃了，非常的香。
涼一下切成小塊裝入盤中就可以享用了，這樣製作的豆皮卷豬肉腸，非常的方便省事。可以煮可以炸當然也可以烤，味道非常的不錯呢，喜歡吃火腿腸的朋友，不妨自己做一做，來試試自製火腿腸呢。
家中沒食材了，只有火腿腸和雞蛋，該怎麼辦呢。其實非常的簡單，看你是想吃炒飯還是炒菜了，煮上一鍋大米飯。你可以選這醬火腿腸和雞蛋一起炒製成菜，這樣就是一道菜了。也可以選擇將雞蛋和火腿腸一起炒飯，放上一點點的醬油，味道超級的棒呢，喜歡吃火腿腸雞蛋的朋友趕緊來試試吧。
準備需要的食材：火腿腸兩根100克、雞蛋三個、料酒1茶匙、鹽適量、小蔥2根、食用油適量。
步驟一：先將火腿腸的外皮剝掉，切成薄厚適中的片狀，小蔥洗凈切長段備用。
步驟二：然後準備一個大碗將雞蛋打進去，然後加入料酒和鹽，充分攪打均勻。料酒可以起到去腥提鮮的作用，也可以不加。
步驟三：準備炒制了，在鍋中倒適量食用油，燒熱後倒入蛋液，待蛋液定型再翻炒成塊狀，盛入盤中備用。
步驟四：鍋中再加入少許的食用油燒熱，放入火腿腸小火翻炒至邊緣出現焦黃色。接著將炒好的雞蛋倒進火腿腸中，混合翻炒均勻。
步驟五：然後在出鍋前撒入蔥段翻炒均勻，關火盛入盤中即可。
這樣一道簡單快捷又美味的，火腿腸炒雞蛋就做好了，怎麼樣？是不是看一遍就會了呢。真的非常的簡單，都是常規的操作，將雞蛋先炒好，然後撈出來，再下入火腿腸，這樣的做法真的簡單哦。
火腿腸選擇澱粉含量少一些的味道比較好。這裡的雞蛋我用的是土雞蛋，炒好的雞蛋顏色很正，口感也香嫩蓬鬆。火腿腸本來就是鹹的，所以只需在雞蛋裡面加適量的鹽即可。