玉子豆腐是一種特別嫩滑的豆腐，主要的材料就是雞蛋做成的，用來做菜味道非常鮮美。玉子豆腐的口感特別的嫩，吃著一口就下肚，連牙都不用，就下肚了，口感超級的好，相信很多寶寶也會喜歡吃呢。美味的玉子豆腐簡單蒸一蒸，美味就出爐喲。
雞蛋豆腐營養豐富，口感滑嫩，味道甜香，可以說是老少皆宜，它以雞蛋為主原料，加水和其他天然調味品精製而成，兼具豆腐的滑嫩和雞蛋的清香。以美味、健康、方便在消費者中深受歡迎，煎、炒、烹、扎，怎麼做都好吃。
下面就來製作一道肉末玉子豆腐，這道食材主要是以玉子豆腐和香菇、肉末製作而成的，以蒸製而成，味道原滋原味。非常適合老人和小朋友的佳肴，味道很是不錯喲。
【肉末蒸玉子豆腐】
需要準備的食材：雞蛋豆腐3個、干香菇4朵、豬肉100克、生薑3片、生抽2勺、蚝油1勺、白鬍椒少許、玉米澱粉少許、芝麻油2勺。
【開始製作】第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的新鮮豬肉一塊，將豬肉去皮洗凈，然後切細丁備用。將香菇用溫水泡軟，捏干水分後切碎丁，生薑切片備用（香菇也可以用新鮮香菇，一樣美味哦）
第二步、然後將雞蛋豆腐拿出來，將雞蛋豆腐用刀從中間切開，然後慢慢的倒出來，將豆腐切成小塊備用。這雞蛋豆腐非常的嫩，想要順利切開不散不破，這個方法比較好；
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第三步、然後將肉末醃製一下，在肉末中放上，生抽、白鬍椒和玉米澱粉抓一抓，醃製十分鐘。準備炒鍋，炒鍋洗凈燒熱，然後鍋中放油燒熱，煸香薑片後先炒香肉末。再將香菇末再入鍋一起翻炒，香味出來後加生抽、蚝油調味提鮮，淋少許澱粉水燜煮兩分鐘；
第四步、將雞蛋豆腐切好擺在盤子裡，下面可以墊點白菜啥的，不墊也可以，炒好的香菇肉末淋上過去。等蒸鍋水燒開，肉末豆腐放進去大火蒸五分鐘，取出來淋點芝麻油就好了；
就這樣美味的肉末雞蛋豆腐就做好啦，肉末加香菇，炒一炒，味道一下就香了。然後再加上雞蛋豆腐的嫩滑，這味道真是美味呢，雞蛋豆腐易熟，蒸五分鐘時間足夠了，喜歡就試試吧。