小雪到了,養生三個重點,堅持做好平安過冬

fans news 發佈 2021-11-21T01:07:34+00:00

進入小雪節氣後,氣溫會越來越低,直接表現就是氣溫逐步降到零攝氏度以下,全國多地將迎來大風降溫和雨雪天氣。小雪養生三個重點——「兩清一補」

11月22日,迎來二十四節氣中的小雪,表示降雪的起始時間和程度。

進入小雪節氣後,氣溫會越來越低,直接表現就是氣溫逐步降到零攝氏度以下,全國多地將迎來大風降溫和雨雪天氣。

小雪養生三個重點——「兩清一補」

南方醫科大學中西醫結合醫院腎病科主任聶曉莉接受羊城晚報採訪時表示,小雪時節寒未深而雪未大,此時養生應以「兩清一補」為主,「兩清」即為清內火,清抑鬱,「一補」則為補肝腎。①

1、清內火

小雪後天氣寒冷乾燥,人們避寒就溫,多食用火鍋等溫熱食物,穿著增加,使得體內熱氣蘊結,形成「內火」,也就是我們常說的「上火」,出現口腔潰瘍、口乾舌燥、面部長痘等症狀。因此小雪節氣要少吃辛辣食物,多補充水分,防止「內火」產生。此外,「苦」味食物是「火」的天敵,小雪時節可選擇芹菜、萵筍、生菜、苦菊等苦味食物食用,有解熱去火、清熱潤燥的作用。

2、清抑鬱

小雪節氣後,天氣時常陰冷晦暗,陽氣潛藏,陰氣漸盛,容易引發或加重抑鬱症。此時應調節自己的心態,保持樂觀,節喜制怒,與人多溝通交流,舒解心結。也可多曬太陽,聽聽音樂,參加娛樂活動,以激起對生活的熱情和嚮往。飲食上多吃含有葉酸的食物,比如菠菜、獼猴桃、橘子、黃豆等。

3、補肝腎

冬季人體陽氣閉藏後,新陳代謝相應較低,要依靠「腎」來發揮作用,以保證生命活動適應自然界變化。中醫認為,黑色食物入肝腎二經,且性味平和,食而不燥,補而不膩,具有很好的食補作用。可以選用黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、桑葚、烏骨雞、烏賊魚、甲魚、海帶、紫菜、黑蕎麥、黑葡萄、黑松子、黑海參等黑色食物來補肝腎。


收好!九大養生食譜

1. 蜂蜜蒸梨—止咳潤燥

南京中西醫結合醫院肛腸科王元釗2013年在健康時報刊文指出,小雪要防燥熱,對於燥熱咳嗽型患者熟吃梨還能增加止咳的效果,推薦一個簡單的食療方——蜂蜜蒸梨。

取大梨1個,蜂蜜60克。將梨挖洞,去梨核,裝入蜂蜜,置於大碗中,隔水蒸熟吃。每日服用1~2次。②

2. 酸棗仁粳米粥—緩解失眠

著名中醫、常州淹城古一中醫門診創始人陳古一2020年在健康時報刊文指出,冬季常有些人睡不著,居家調理方面,推薦使用酸棗仁。古人說酸棗仁「熟用治不眠,生用治好眠」,也就是說嗜睡的患者可以用生酸棗仁,針對睡不著的患者可以用炒酸棗仁。

如果失眠症狀較輕,可以煮點仁湯喝,或是用酸棗仁與粳米煮粥吃,對緩解失眠有一定效果。③

3. 枸杞銀耳羹—補腎補陽

廣州中醫藥大學一附院藥學部主管中藥師馮時茵2016年在健康時報刊文指出,冬季寒冷,補腎正當時。枸杞子歸肝、腎經,立冬後吃點能補腎氣、平補陽氣,益精明目,養血,延緩衰老。推薦枸杞銀耳羹,適宜於病後體虛者。

枸杞子25克,銀耳20克,冰糖適量。將銀耳泡發後撕小朵,放入砂煲中,加入冷水,大火煮開,改用小火熬煮30分鐘,倒入枸杞子和適量冰糖再煮3~5分鐘即可。止眩暈、除頭痛、去目疾、潤肌膚等功效。④

4. 栗子羊肉湯—補腎強筋

中國中醫科學院西苑醫院營養科張凡2017年在健康時報刊文指出,羊肉性熱、板栗性溫,冬天進補喝此湯就再合適不過了。

取枸杞20克,羊肉250克,栗子50克,鹽適量,胡椒粉適量。先將羊肉洗淨後切塊備用;栗子去殼、枸杞去雜質後洗淨;羊肉滾水焯過、清洗乾淨後放入砂鍋內,加入板栗、枸杞,加入清水適量,旺火燒沸,然後改用小火煲1個小時。出鍋前加鹽和胡椒粉調味即可。

羊肉性熱,味甘,中醫多用於治療腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒等症。枸杞能夠滋腎潤肺、補肝明目,中醫多用於治療肝腎陰虧、目昏多淚、腰膝酸軟、虛勞咳嗽、消渴等病症。栗子可用於養胃健脾、補腎強筋。⑤

5. 培元粥—滋養氣血

廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師王峰2018年在健康時報刊文指出,冬寒逼近之際,老人應開始注重溫補陽氣,以助體內陽氣孕育化生。來碗培元粥再適合不過。

取桂圓30克、蓮子50克、芡實50克、雪耳30克、百合30克、粳米150克。以上食材洗淨後浸泡一個小時,加入粳米、清水,熬製成粥食用。

桂圓溫補心腎,蓮子強心安神、滋養補虛,芡實補脾止泄,利濕健中,百合、雪耳潤肺養陰,一起煲粥起到溫補脾腎,潤肺養陰的功效。玉竹的功效是:養陰潤燥,生津止渴。玉竹補而不膩,不寒不燥,可補益五臟,滋養氣血,平補而潤,兼除風熱。⑥

6. 芡實雞肉湯——養胃固腎

上海中醫藥大學營養學副教授孫麗紅2019年在健康時報刊文指出,天冷了,胃不舒服大多數都是「作」出來的,比如不注意保暖、吃刺激性食物等,對於冷天來說,一定要暖胃,推薦芡實雞肉湯。

藥食兼優的芡實、菱角、板栗等是養胃佳品,它們均含碳水化合物、蛋白質以及多種維生素,具有補中益氣、開胃止渴、固腎益精等功效。此時是冬季進補打「底補」的最佳時期,可用芡實、紅棗或花生仁燉湯服,或用芡實燉雞肉等。

這樣優質蛋白質更豐富、脂肪含量更低,對健康更有益,而且湯里也不會有過多脂肪,在吃芡實和肉的同時,把湯也喝下去。⑦

7. 甘蔗馬蹄甜湯——清熱解毒

北京市宣武中醫醫院內科姜楠2019年在健康時報刊文指出,,甘蔗是「補冬」的好食物。它甘可滋補養血,寒可清熱生津。冬季推薦甘蔗馬蹄甜湯,有降血壓、通便、清熱解毒的功效。

取甘蔗兩小節,馬蹄5個,桂圓 5個,新疆大棗5個,水1000毫升。甘蔗去皮切成小塊,馬蹄去皮一切為二,桂圓去殼,紅棗洗淨一切為二。放入砂鍋或搪瓷鍋或不鏽鋼鍋內,加水,大火燒開,轉小火30分鐘。⑧

8. 飴糖蘿蔔汁——緩解咳嗽

湖北省中醫院老年病科主任醫師甘愛萍2019年在健康時報刊文指出,在秋冬季節,空氣乾燥陰冷,久咳久嗽更是常見,採用食療的方法,往往能取得良好效果。

如飴糖蘿蔔汁。將白蘿蔔汁30克、飴糖20克和適量沸水攪勻即可,每日3次。

白蘿蔔味辛甘,性涼,寬中下氣,潤燥止咳;適用於新久咳嗽、胸滿、喘息諸症,尚可用於治脾胃不調所致的胃脘脹痛等症。⑨

9. 山楂柚皮水—消積下氣

河南中醫藥大學一附院兒科副主任醫師馮斌2018年在健康時報刊文指出,很多人冬季會出現消化不良、肚子脹、不愛吃飯的現象。這時候可以用柚子皮15克,雞內金、山楂各10克,用水煎上20分鐘,再加點冰糖調調味,喝下去。

這個小驗方消積下氣、健脾潤肺,效果非常好。⑩

本文綜合自:

①2021-11-21羊城晚報《小雪寒未深 應兩清一補》

②2013-11-28健康時報《小雪防燥熱:生吃蘿蔔熟吃梨》

③2020-10-30健康時報《秋冬季的調理方》

④2016-11-29健康時報《初冬吃枸杞子補腎氣》

⑤2017-12-01健康時報《冬季進補首選栗子羊肉湯》

⑥2018-11-27健康時報《冬季來碗培元粥》

⑦2019-11-05健康時報《秋冬來碗湯》

⑧2019-11-26健康時報《立冬食蔗齒不痛》

⑨2019-11-08健康時報《秋冬久咳試試蘿蔔花生》

⑩2018-01-12健康時報《冬吃柚賽過肉》

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