寶寶吃的魚鬆,很可能是「冒牌貨」!怒花3萬,發現貓膩不少

fans news 發佈 2021-11-25T13:20:43+00:00

我們當即從網上購買了 20 款銷量較高的魚鬆產品,送到官方檢測機構,其中包含了 15 款鱈魚鬆和 5 款三文魚鬆。

你們給孩子吃的魚鬆,很可能是「冒牌貨」!就在上個月,我們接到粉絲爆料稱:給寶寶吃的魚鬆,可能摻了假!

經過研究員小姐姐的調查分析,魚鬆摻假的可能性極高!孩子的問題一直都是老爸評測的底線,既然發現了問題,我們決定一查到底!

我們當即從網上購買了 20 款銷量較高的魚鬆產品,送到官方檢測機構,其中包含了 15 款鱈魚鬆5 款三文魚鬆

樣品費:2867.82 元 + 檢測費:30000 元 = 32867.82 元。這些魚鬆到底用的什麼「魚」,還請繼續往下看。


一、你吃到的鱈魚和三文魚,很可能不是真的!

為了更好地理解檢測結果,我們還需要重新認識一下鱈魚三文魚

01 鱈魚

傳統意義上,真正的鱈魚應該是鱈形目鱈科鱈屬的,即大西洋鱈魚Gadus morhua)、太平洋鱈魚Gadus macrocephalus)和格陵蘭鱈魚Gadus ogac)。

大西洋鱈魚由於過度捕撈、產量下滑,因此市場價格也比較貴。這種鱈魚不僅高蛋白、低脂肪,而且富含多種營養素,刺也比較少,適合各類人群食用,也是寶寶輔食的優選。

太平洋鱈魚在國內也叫做「大頭魚」、「大頭腥」等,我國黃、渤海產量較高,價格也相對便宜。

格陵蘭鱈魚產量很小,分布區域比較狹窄,僅在格陵蘭島周邊海域出產,市場上非常罕見。

同為鱈形目鱈科的還有黃線狹鱈Theragra chalcogramma),它的另一個名字:明太魚,想必大家更熟悉一些。

這種魚雖然營養價值也不錯,但價格與大西洋鱈魚相比可謂是天差地別,因二者口感相似,所以經常被用來冒充頂替。


02 三文魚

三文魚一般就是指大西洋鮭Salmo salar),常見的「李鬼」有虹鱒Oncorhynchus mykiss)和大麻哈魚Oncorhynchus keta),這兩種魚比較廉價,肉質也都呈橘色且帶有白色條紋,所以肉眼也很難跟真三文魚分辨。

這裡給大家劃個重點,常見的真鱈魚就是指大西洋鱈魚(Gadus morhua)和太平洋鱈魚(Gadus macrocephalus),真三文魚就是指大西洋鮭(Salmo salar)。


二、20款魚鬆實測結果大翻車!

再來看看檢測結果,20 款魚鬆樣品中,只有 6 款樣品是真正的鱈魚/三文魚,摻假率高達 70% !

根據上文,研究員小姐姐推測商家會用黃線狹鱈冒充真鱈魚,用虹鱒和大麻哈魚冒充三文魚。沒想到,我們還是高估了某些商家的底線!

鱈魚鬆中 3 號、6 號、9 號、10 號、14 號實際檢測結果為黃線狹鱈;三文魚鬆中,16 號和 20 號實測結果為大麻哈魚,18 號為虹鱒

剩下的幾個樣品,部分摻假的魚我們聽都沒聽過……這些商家真可謂是「另闢蹊徑」,佩服佩服!

最令我們無語的要屬 15 號樣品了,配料表上寫著含 80% 新鮮鱈魚肉,結果卻未檢測到任何動物物種……真是離譜他媽給離譜開門:離譜到家了!

我們把 15 號樣品倒在手上仔細看了一下,完全沒有肉質纖維,聞起來魚腥混合著一股油耗味,跟飼料似的……

17 號樣品賣到高達 124元/100g 的價格,比 19 號真正的三文魚鬆貴上一倍,居然用雞肉冒充三文魚,商家的良心難道不會痛嗎?


在文章的最後,照例應該給大家總結一些「選購建議」的,可這次的評測,終不能如我們所願。

從單價來看,這些魚鬆產品的價格可謂是天差地別,真的魚鬆不一定貴,而貴的也不一定都是真的。其次,氣味、色澤和外觀也是毫無規律。商家想要造假很容易,消費者想要分辨真偽卻是難上加難!


如果真的想要給寶寶添加魚鬆類輔食,相對穩妥的辦法還是在家自製,方法也很簡單,我們研究員小姐姐已經為大家測試過啦:

步驟1:先把魚隔水蒸熟;

步驟2:蒸熟的魚裝進密封袋,用擀麵杖碾碎;

步驟3:用不粘鍋小火翻炒至魚鬆狀,魚鬆的乾濕程度可以按照自己的喜好控制,越干保存的時間就越長。

注意:自製的魚鬆水分含量比較高,不添加任何防腐劑,如果不能在兩三天內吃掉,建議分裝冷凍保存。

最後的最後,我們還是希望無論是魚鬆、肉鬆,乃至寶寶輔食這個領域,都能有完善的標準和制度。只有行業走到陽光之下,消費者才能買得安心,吃得放心!畢竟,好的產品不是我們檢測出來的,而是良心商家生產出來的!

同意的請點讚!


關鍵字: