烏龍麵在日本有悠久的歷史，起碼有1000年以上的歷史了。與其他食物的起源不一樣的是，烏龍麵的起源非常明確的是中國。由於中國先進的小麥種植技術的發展和傳播，將小麥這個作物傳播到全世界。唐代偉大的絲綢之路的出現，將漢文化傳播到世界各地。向東則將各種各樣的先進技術傳播到日本。
烏冬（udon）二字在日語裡的漢字寫作「饂飩」，有說法是讀音因為受餛飩（konton）讀音的影響，餛飩是放在熱湯里吃，同樣的吃法的烏龍麵也被這麼叫，後來演化為ondon，undon，最後變成了udon而被叫到現在。
日本有名的烏龍麵在香川縣贊岐地區，香川縣也被稱為烏冬縣。當地雨水稀少，很難開展水稻種植，從唐朝回日本的弘法大師空海，將小麥的種植技術和制面技術帶回去，在當地很快獲得很高的評價，並迅速發展和傳播，逐漸形成了現在的烏龍麵文化。二戰後期，日本全力發展經濟，特別是藉助1970年大阪博覽會的力量，贊岐烏龍麵獲得了大賣且被廣為傳播。改革開放後，中國也從日本引進烏龍麵的工廠化加工技術，並創造出各種各樣的飲食方式。
隨著改革開放取得的巨大經濟成果，今天中華文化也在被新絲綢之路和海上絲綢之路廣為傳播，吾輩當踩在偉人的肩膀上奮力前行。我們也應當承認當前很多技術的落後，還應繼續努力，將自主研發的先進技術再次衝到世界第一，才有機會再次掌握話語權。偉人說過，落後就要挨打。古中國的偉大繁榮與先進的技術緊密相關，望吾輩子孫開拓進取，為早日實現中華民族的偉大復興而努力奮鬥。