蔓越莓含有多種維生素和礦物質,具有極好的抗氧化力。跟甜點搭配出不一樣的美味,酸酸甜甜中和了它的甜膩感,口感層次更豐富。
By 君888
用料
- 蛋撻皮 12個
- 牛奶 100克
- 淡奶油 140克
- 雞蛋(全蛋) 2個
- 煉乳 20克
- 細砂糖 25克
- 低筋麵粉 5克
- 蔓越莓 適量
做法步驟
1、先將蛋撻皮放烤盤擺好,準備撻水的時間正好解冰好了。 預熱烤箱200度
2、將牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖放入奶鍋中,小火邊加熱邊攪拌至糖融化,關火稍放涼。
3、將雞蛋打散,加入放涼的奶液中攪拌均勻,篩入低粉攪拌均勻。
4、將蛋撻液過篩兩到三遍。
5、將過篩後的蛋撻液加入到蛋撻皮中,至8~9分滿。
6、放入預熱好的烤箱中,中層上、下火200度。
7、烤10分鐘左右,蛋撻液稍微凝固,取出放上蔓越莓干。
8、繼續烤到撻皮酥脆、蛋撻夜凝固為止,全程我大約烤了30分鐘,具體按自家烤箱脾氣掌握時間。
9、出爐啦,趁熱開吃吧!
小貼士
蔓越莓也可換成葡萄乾等其他乾果或者水果粒都行。 全蛋也可以換成3~4個蛋黃。
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