11月25日，中意美食新絲路烹飪教育聯盟召開2021年線上年會。聯盟特聘顧問、意中友好協會主席瑪麗亞·莫莉女士應邀出席並致辭，義大利職業廚師協會等三家新成員單位加入聯盟大家庭。
2019年11月，浙江旅遊職業學院聯合中意兩國美食烹飪相關的教育企業發起成立了中意美食新絲路烹飪教育聯盟。兩年後，聯盟從最初的5家單位逐年壯大，目前已擁有14家成員單位。
中意美食新絲路烹飪教育聯盟理事長單位負責人、浙江旅遊職業學院副校長王方在致辭中談到，聯盟成立兩年以來，各成員單位堅持開展了很多卓有成效的工作。尤其是浙江旅遊職業學院率先啟動義大利烹飪雛鷹成長計劃，匯聚各方教學資源，通過「線上+線下」的授課模式，開設義大利語、飲食文化和烹飪技能3門課程，最終有27名學員獲得義大利職業廚師協會的結業認證。
瑪麗亞·莫莉女士一直致力於推進中意兩國的文化交流，希望通過聯盟的力量，推動「舌尖上的絲綢之路」「品味工藝新絲路」等項目的落地，並表示下一步將在義大利開展中餐廚師培訓項目，以此推廣中國文化，加強中意交流。
義大利職業廚師協會是今年新申請加入的聯盟單位，協會主席主席羅貝托·卡爾岡朱表示，他們計劃依託義大利米蘭的Congusto美食學院搭建一個推廣中國美食文化的平台，期待熱衷烹飪教育和文化交流的聯盟成員們能積極分享經驗。
浙江旅遊職業學院廚藝學院院長、中國烹飪大師金曉陽向聯盟成員單位發起了共建「中意烹飪教學資源庫」倡議，並將製作完成的中式面點系列教學視頻分享給聯盟成員單位。金曉陽大師表示，廚藝學院已經完成了百餘個中式菜餚雙語教學視頻的製作，下一步將授權義大利的成員單位，在意開展中國烹飪線上課程的推廣和應用。
此次年會，聯盟單位對明年的工作計劃和目標達成共識：一是快速整合聯盟成員的優質教育資源，加快建設中意烹飪教學資源庫；二是希望更多的聯盟成員加入義大利烹飪雛鷹成長計劃，利用在線教學培養兩國國際化烹飪人才；三是希望搭建更多開放互通的平台，在疫情回穩後儘快恢復兩國人民的文化和旅遊活動。
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中意美食新絲路烹飪教育聯盟發展史
2019年9月，意中友好協會主席瑪麗亞·莫莉女士到訪浙江旅遊職業學院，她帶著對中國文化的熱愛以及對中國美食的「情有獨鍾」，希望在中意建交50年來臨之際，建立起連接中意美食交流的平台。
2019年11月，義大利阿爾瑪國際廚藝學院執行長安德烈·西尼格里亞一行來訪，為「ALMA中國合作夥伴」揭牌併合作舉辦了一場中意文化融合的美食品鑑會。
2019年11月，浙江旅遊職業學院聯合義大利阿爾瑪國際廚藝學院、歌詩達郵輪集團亞洲公司、杭州飲食服務集團有限公司、杭州市中策職業高級中學共同發起成立中意美食新絲路烹飪教育聯盟。
2019年11月，舉辦了「『一帶一路』框架下的中意美食文化融合之路」主題論壇。
2020年11月，聯盟召開年會，吸納了義大利餐飲促進協會、南京旅遊職業學院等6家新成員單位加入聯盟大家庭。
2020年11月，舉辦了「走在美食新絲路上」主題論壇。
2020年11月，在浙江省文化和旅遊廳、浙江省人民政府外事辦公室、義大利艾米利亞-羅馬涅大區農業廳、意中友好協會、世界廚師聯合會、世界中餐業聯合會、浙江省餐飲行業協會的支持下，在義大利帕爾瑪成立了中意廚藝學院。
2020年11月，首屆義大利烹飪雛鷹研修班開班。雛鷹班由阿爾瑪國際廚藝學院提供教學資源，結合兩校師資，為學員提供128課時的理論和實踐教學。
兩千多年前，古老的絲綢之路讓遠隔萬里的中國和古羅馬聯繫在一起，分處古絲綢之路兩端的中意兩國人民的生活與友誼通過這條友好之路緊緊相連。
中意美食新絲路烹飪教育聯盟將繼續通過校地、校企、校際合作，以技術研發、教育培訓、人才交流為主要手段，實現資源共享、文化互通，深化人文交流、促進民心相通，在繼續推動共建「一帶一路」高質量發展的征程中，發揮更大的作用。