老王是一個喝茶愛好者，自從退休以後，每天飯後都要斟上一壺，自斟自飲，名曰」解膩助消化「。

這一天，老王像平常一樣，泡了一壺上好的綠茶，剛剛準備享用，突然老友邀請他一起去釣魚，這一來二去，泡的這一壺茶也就擱置了。等第二天老王又想起來，揭開壺蓋一看，茶湯都已經變成了略微深褐的顏色。

這讓老王很是為難，一方面，這一壺茶葉是第一次泡，就這麼倒掉實在是不好，另一方面，隔夜的茶湯能不能喝，老王自己也不清楚。恰逢老伴過來，告訴老王，隔夜水都能喝，隔夜茶肯定也能喝。事實真的是如此嗎?

隔夜水能喝，隔夜茶也能喝嗎?醫生告訴你答案

我們先來看看，為什麼說隔夜水能喝：

隔夜水，顧名思義就是放置過夜的白開水或者純淨水等，裡面除了一些水的必備元素物質，並沒有其他的營養成分摻雜。因此，隔夜水即使放置過夜，也不會產生對人體有害的特殊細菌或者病菌等。

另一方面，北京市營養源研究所曾經對隔夜水做過相應的對比實驗，無論是放置了12小時，或者是24小時的隔夜水，亞硝酸鹽含量都低於0.2mg/l，遠遠低於人體的中毒劑量。因此，「隔夜水隔夜喝」，自然也就是無毒無害的。

那隔夜茶呢?其實早在2014年，央視在養生實驗節目《是真的嗎》中，就有過類似的實驗。

同樣也是檢測隔夜茶中的亞硝酸鹽數據，結果顯示例如龍井，普洱之類的隔夜茶，在經過24小時以後，亞硝酸鹽會稍稍高於隔夜水，大約在0.25到0.26mg/l左右，而國家對飲用水亞硝酸鹽的定義標準為1mg/l。因此，縱使隔夜茶的亞硝酸鹽含量會稍高，但仍然是可以飲用的。

但話說回來，隔夜茶水雖然可以喝，但並不代表喝了它就一定是健康的。醫生在這裡仍然不建議，且不推薦大家飲用隔夜茶。

隔夜茶能喝，但為什麼不推薦呢?主要有2點原因

原因一：茶多酚會慢慢氧化

我們之所以說喝茶能夠養生，主要是因為茶多酚的抗氧化功能，可以幫助我們延緩衰老，降低脂肪淤積等一系列心血管疾病。

但是，茶多酚本身也是會隨著時間氧化的，隔夜茶中的茶多酚，大多已經被氧化了大半部分，所形成的氧化物，其實就是隔夜茶中略微「深褐色」的部分。而氧化以後的茶多酚，本身抗氧化的營養價值也會降低，喝下去的養生效果不大，因此不推薦。

原因二：滋生的細菌種類更多

相比於隔夜水，隔夜茶因為是用茶葉泡開的緣故，其中還會含有蛋白質，纖維素，礦物質等多種其他的營養物質。

營養物質面積變寬，自然滋生的相應細菌也會增多，相比於隔夜水，隔夜茶中的滋生菌群更多，雖然不一定對身體有害，但也並沒有什麼好處。

由此可見，雖然從安全層面，隔夜茶的確是無毒無害的，但是如果從健康層面來看，喝隔夜茶的養生效果，絕對是沒有剛剛泡好的茶的效果好的，喝隔夜茶也就沒有什麼必要，因此在這裡並不是很推薦。不僅僅是隔夜茶，其他形式的泡茶，同樣也有負面健康的隱患，還請注意。

除了隔夜茶，還有1「茶」需要謹慎飲用?

放置時間過長的茶

有不少人認為，放置時間越長的茶，味道也會越香醇，並且美名其曰為「陳茶」。

但是，雖然有一部分陳年茶磚或者茶餅，的確有非常香醇的口感，但是，茶葉放的時間過長，仍然有變質的風險，如果放置時間過長，其中黴菌因為熱水活化，同樣容易給身體帶來隱患。

另外，例如普洱茶，龍井茶等多酚類物質含量較多的茶葉，放置過久的口感會變得很差，因此也不推薦長期儲存。

總而言之，喝茶的確是一種養生，且又健康良好的習慣，但是，喝茶同樣也有注意事項，同樣也有不推薦的飲茶形式，還請大家能夠參照上文，適當注意，健康且營養的飲茶，才是最合適的。

參考資料：

[1] 王娟, 裴英鴻, 程麗佳, 等. 茶多酚抑菌作用研究進展及作為天然防霉劑的開發前景[J]. 中國食品添加劑, 2020, 31

[2]鄭清梅, 陳昆平, 鍾艷梅,等. 4類茶葉及其茶渣主要成分的測定與分析[J]. 廣東農業大學, 2015