根據史書記載,張翰辭職回家是為兩道菜,菰菜和鱸魚究竟有多味美

2021-11-30T05:16:04+00:00

各位讀者,你有想要辭職的衝動嗎?想要辭職的原因又是什麼呢?其實,無論是在現代還是在古代,人們會產生辭職的想法,但西晉文學家張翰選擇辭職回家,竟是為了兩道菜,菰菜和鱸魚究竟有多味美,能讓他放棄待遇優厚​的工作呢?

各位讀者,你有想要辭職的衝動嗎?想要辭職的原因又是什麼呢?其實,無論是在現代還是在古代,人們會產生辭職的想法,但西晉文學家張翰選擇辭職回家,竟是為了兩道菜,菰菜和鱸魚究竟有多味美,能讓他放棄待遇優厚​的工作呢?

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(本文所有圖片,全部來自網絡,感謝原作者,如侵犯您的權利,請聯繫本號作者刪除。圖片與內容無關,請勿對號入座)

張翰,字季鷹,西晉著名文學家,吳郡吳縣(今江蘇蘇州市)人,他的父親是三國孫吳的大鴻臚張儼。根據歷史資料記載,張翰的父親張儼非常有才華,善於書寫文章,不願意受​法禮​約束,因為擔任過步兵校尉,世稱「阮步兵」,正因如此,當時的人才稱張翰為「江東步兵」。在秦王​司馬囧​執政期間,張翰受到重用,曾官至大司馬東曹掾。

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《世說新語•任誕》記載:張翰性格狂放,任性嗜酒,所以張翰的性格應該與其父親張儼十分相似,而最喜歡的事情就是喝酒。在我國古代,沒有背景的人想要當官都必須寒窗苦讀十年,張翰能入朝為官,是因為文學家陸機的推薦,可是讓大家沒能想到的是,他竟因為兩道菜選擇辭官回家。

在《張翰思鱸帖》中,有這樣一段記載:有一天,張翰像往常一樣去上班,突然一陣秋風吹過,惹了一肚子秋思,因為想吃家裡的菰菜鱸魚,所以他果斷致辭回家。看到這段記載後,相信很多讀者否非常好奇菰菜鱸魚究竟是什麼,接下來,小編就為大家介紹這兩道菜:

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一、菰菜

菰菜就是現代的茭白,它是禾本科淺水植物菰的花莖稈基感染菰黑粉菌,寄生膨脹形成的紡錘形肥嫩肉質莖,顏色非常潔白,口感非常脆嫩,主要當做蔬菜進行食用,做法是無論是生吃還是做熟都可以。

茭白的歷史非常悠久,在《西京雜記》記長安太液池邊「菰之有首」,所以它又被後人稱為「菰首」,但在這​部書​中,並未提到菰菜如何食用,它明確地​成為​食物是在唐代。

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二、鱸魚

《張翰思鱸帖》提到的「鱸魚」,並不是市面上常見到的鱸魚,雖然帖中指出的「鱸魚」被統稱為「松江鱸魚」,但實際上,張翰喜歡吃的並不是「松江鱸魚」,而是「花鱸」。

通過翻閱資料,我們可以得知,「花鱸」的身長為25-40厘米,重1.5-2.5公斤,這點完全符合張翰喜歡吃的鱸魚體量多在一尺以上,有少量黑色斑點,這完全符合花鱸的特徵。

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菰菜和鱸魚非常美味,但張翰辭官回家,真的是為了美味的食物嗎?其實,入朝為官後,時值「八王之亂」,因為政局不穩,北方大亂,張翰為自己的前途和命運感到擔憂,此時,他就產生辭官的想法,正因如此,他才以思念家鄉,想吃家鄉的菰菜鱸魚為由毅然南歸,當時的官方因為張翰突然離職,便將其除名,結果沒過多久,執政者​司馬囧​就被長沙王司馬乂斬首,而身在家鄉的張翰成功躲過一劫,也就是說,張翰並不是一名「吃貨」,而是一個有遠見的人。

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​在我國古代,有很多名人都選擇辭官,大部分都以年老體衰、侍奉雙親為理由,雖然​這類​的理由也可以讓他們成功離開,卻不如張翰的辭官理由豪放和任性,因為他「獨一無二」的理由被千古​傳送​,也因為如此,後人才記住了他,不得不說,張翰確實是一位高人。

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我挑沐浴乳,最看重的就是「香味」

2021-11-09T06:33:41.079820+00:00

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