冬瓜最解饞的做法,10個人有9個都沒吃過,開胃又下飯,太香了

2021-11-27T23:59:03+00:00

國以民為本,民以食為天,各位老饕大家好! 說起冬瓜,大家就會想起大大的冬瓜果實,也都知道它是一種清火利尿的蔬菜,但是冬瓜除了可以當做蔬菜,也可以浸漬為各種糖果,果皮和種子也有藥用,有消炎利尿消腫的作用。今天,我要教大家用冬瓜來做個好吃的,口感比肉香,下飯又開胃,快來看看吧!

國以民為本,民以食為天,各位老饕大家好! 說起冬瓜,大家就會想起大大的冬瓜果實,也都知道它是一種清火利尿的蔬菜,但是冬瓜除了可以當做蔬菜,也可以浸漬為各種糖果,果皮和種子也有藥用,有消炎利尿消腫的作用。今天,我要教大家用冬瓜來做個好吃的,口感比肉香,下飯又開胃,快來看看吧!

【素炒冬瓜片】

【基本材料】冬瓜,雞蛋,小蔥,澱粉,食用油,生抽,食鹽,蚝油,白芝麻,白糖

【基本步驟】

1. 準備一塊冬瓜,先把冬瓜的切面用清水沖洗一下。接著,將冬瓜放在案板上,用菜刀將冬瓜皮給切掉,然後將冬瓜切成兩半,將中間的瓜瓤給切掉。最後,將剩下的部分切成片。切好後的冬瓜片放在盤子裡備用。

2.準備一個雞蛋,將雞蛋殼清洗乾淨之後,打進一個空碗中,用筷子將蛋清蛋黃給攪拌均勻,雞蛋液就準備好了。接著,準備一根小蔥,先將小蔥清洗乾淨之後,接著給控干水分,然後放在案板上,用菜刀給切成細細的蔥花,備用。

3.準備一個空盤子,直接倒進去一些澱粉,然後把盤子放在旁邊備用。接著,取出一個空碗,再舀一勺子澱粉,放進空碗裡,然後倒進去適量的清水,用筷子攪拌清水,攪拌到澱粉溶化在水中,澱粉水就準備好了。

4.用筷子夾出一片冬瓜片,先放入雞蛋液中,用筷子夾著把兩面轉動一下,讓冬瓜片兩面都蘸上一層蛋液。然後再把它夾出來,放進裝著澱粉的盤子裡,給冬瓜片外面再裹上一層澱粉。就這樣,把所有的冬瓜片都給裹好,放在盤子裡備用。

5.取出一個平底鍋,起鍋燒油。等鍋中的油熱了,將冬瓜片擺放進鍋里,用熱油煎一下。注意了,要保持小火慢煎,而且冬瓜片不要疊在一起。等底面煎成金黃色後,用筷子給翻一面,繼續煎。等兩面都煎成金黃色了,就可以關火了。把冬瓜片夾出來,裝在盤子裡,全程大約6分鐘。

6.給平底鍋中留一些底油,開小火燒油。接著,加入一些清水,再加入適當的食鹽,倒進去一些生抽和蚝油,最後撒一些白糖,在小火下將料汁給熬開。等鍋中料汁熬開了,就將準備好的水澱粉給倒進鍋里,用鏟子攪動鍋中的料汁,直到熬至濃稠。

7.一直保持小火,等鍋中的湯汁熬得濃稠了,熬開了,再將冬瓜片放進去。冬瓜片要在鍋里擺放整齊,這樣才能讓冬瓜片充分地吸收湯汁。小火熬製兩分鐘後,給冬瓜片上撒一些白芝麻,就可以出鍋裝盤了。

8. 我們要先用筷子將冬瓜片給夾進盤子裡,然後再給上面撒一些蔥花,美味的素炒冬瓜片就做好了。這道菜吃起來鮮嫩多汁,外酥里香,那口感比肉都好吃,喜歡的朋友就趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.熬製湯汁的時候,一定要不時地攪動,防止粘鍋。

2.冬瓜本身沒有什麼特別的味道,這樣燉煮出來的冬瓜特別好吃,入味。

今天的素炒冬瓜片就分享到這裡了,每天我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點讚、關注哦!明天再見,謝謝!

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2021-11-08T07:43:04.603774+00:00

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