團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
！【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康
冬天怎麼吃不胖（2）
「冬天不減肥，春天徒傷悲」。一到冬天，很多人會發現自己的胃口變得大好，吃了很多還是很餓。那麼，有沒有什麼辦法，可以讓我們在維持正常食量的前提下，沒那麼容易發胖呢？
除了昨天介紹的多進食白蘿蔔外，其實，在主食中適當加入糙米也是一個非常有效的辦法。同樣重量的大米和糙米，熱量相仿，不過糙米的飽腹感更強，所以稍微吃一點很快就飽了；同時，糙米的膳食纖維遠高於白米，可以加速腸道蠕動、預防便秘，達到瘦身的效果。可以說，糙米飯就是作為減重時最佳的主食。
當然，如果想保持好身材，除了多吃白蘿蔔、糙米，進食不要過飽、保持適度運動還是很有必要的。祝大家都有好身材哦！
今日推薦
減脂糙米香炒飯
材料（2-3人份）：
燕麥米50克，糙米50克，白米50克，雞胸肉100克，胡蘿蔔100克，豌豆50克，橄欖油、食鹽少許。
做法：
（1）燕麥米、糙米洗淨，提前浸泡1~2小時後，與洗淨的白米混勻放入電飯鍋，用浸泡的水進行蒸煮（水量為比平時煮飯多一些）。
（2）雞胸肉切粒，用食鹽、花生油醃製半小時；胡蘿蔔切丁後和豌豆一起在沸水煮3分鐘。
（3）熱油起鍋，放入雞胸肉爆熟，加入胡蘿蔔和豌豆一起再略微翻炒，最後加入米飯翻炒即可。
專家點評：
糙米只經過脫殼處理，營養價值高，缺點就是口感沒白米飯香甜；但其實稍微改變一下煮飯習慣，通過提前浸泡和按比例和白米、燕麥混合，也能吃到香糯可口的糙米。因為需要顧及減脂的需要，所以糙米和燕麥米的比例稍微多一些，如果是沒那麼追求減脂的，也可以白米的量稍微再多一點，口感會更好。再搭配脂肪含量比較低的雞胸肉以及膳食纖維豐富的豌豆和胡蘿蔔，整個膳食口感豐富之餘，飽腹感很強，營養價值也很高，也能有潤腸通便的作用。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生:張曉軒
主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。
擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種症狀的亞健康狀態如失眠、痤瘡、便秘、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨床以人為本，用藥以顧護患者元氣為要，善於以圓運動理論為辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳 每日一善】
「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：張靚雯
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責任編輯：宋莉萍