天之福藏茶與安化黑茶的區別有哪些?

2021-12-06T20:21:39+00:00

藏茶 天之福 天之福藏茶 雅安藏茶 天之福雅安藏茶藏茶是黑茶的鼻祖,也稱南路邊茶其製作工藝極為複雜,經過32種古法製成,而且由於持續發酵的原因,所以極具收藏價值,它是古茶類中收藏值最高的茶種。四川省雅安市是藏茶的原產地,已有1300年歷史。藏茶與安化黑茶同屬於黑茶類。


藏茶是黑茶的鼻祖,也稱南路邊茶其製作工藝極為複雜,經過32種古法製成,而且由於持續發酵的原因,所以極具收藏價值,它是古茶類中收藏值最高的茶種。四川省雅安市是藏茶的原產地,已有1300年歷史。藏茶與安化黑茶同屬於黑茶類。黑茶加工製作工藝始於四川,後傳入湖南及其他製作黑茶的產地。兩者有以下七大區別。


一、產地不同:藏茶主產地是四川雅安,而安化黑茶主產地是湖南安化。 我國黑茶始制於四川。雅安藏茶歷史悠久,因產於雅安,唐宋以來暢銷藏茶而得名,自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關。 安化黑茶地理標誌產品保護範圍為湖南省益陽市新橋河鎮共32個鄉鎮現轄行政區域。

二、茶種不同:  藏茶是屬於「高山小葉種茶」;而安化黑茶的原料多是黑毛茶,屬於「大葉種茶」。  三、工藝不同:  藏茶是深度發酵茶,即全發酵茶,製作工藝上藏茶是先發酵(前發酵期最短6個月),後成型,再陳化發酵;安化黑茶是後發酵茶,安化黑茶是先成型(成型前渥堆只約60天,每家制茶廠不同),後陳化發酵。藏茶現在已經開始走精細的路子了,而安化黑茶仍然是以粗老為標準。 傳統雅安藏茶原料是國內外唯一使用「茶刀子」采「割」的。原料茶分本山茶、上路茶、橫路茶等。   ①本山茶:產於雨城區周公山一帶,於每年端午節和白露前後前分兩次留樁3.5厘米采割。   ②上路茶:產於雨城區大河、嚴橋、中里等山區,每年於大署至立秋之間采割一次,留樁3.5厘米。   ③橫路茶:產於名山、天全、滎經等縣,多實行粗細兼產,即春季采細茶、大署至立秋前采邊茶。   ④條茶:是磚茶的主要原料之一,每年穀雨後、端午前采割。   ⑤撒茶:毛尖、芽細、磚茶的重要原料,清明後,立夏前採收。採收標準為一芽二、三、四葉。古代每年開採茶葉都要舉行隆重的儀式。

【藏茶】   雅安藏茶製作技藝主要分為采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。   原料茶初制分做莊茶和複製做莊茶兩種。有多次渥堆高溫(50~75℃)發酵的顯著特點。   成品茶加工是通過整理、拼配、春包等工序將原料茶制為成品茶。條包磚茶是雅安藏茶的又一顯著特點。   

【安化黑茶】   1.黑毛茶加工。   2.湘尖加工。   3.黑磚、花磚加工。   4.茯磚加工。   5.安化千兩茶加工。

四、湯色不同:  藏茶因含茶紅素高使湯色透紅鮮亮;而湖南黑茶略顯清生,茶湯顏色偏橙色。

五、口感不同:  藏茶口感不澀不苦、回味甘甜;安化黑茶入口略帶剛性。

六、追求不同:  藏茶中有益康的主流菌群是大量的酵素,相當於現代生物工程學所指的維生素B族,分解葡萄糖的葡萄糖酶也很豐富,人體需具備的六大酶系,藏茶中就有五類,對人體的健康功效比金花全面;安化黑茶以有「金花」為賣點。 天之福藏茶與安化黑茶的區別有哪些?

七、茶鹼生物鹼含量不同  高山小葉種的藏茶經全發酵,茶鹼和生物鹼略低於大葉種後發酵的安化黑茶。  從收藏角度講,二者同屬黑茶類,收藏均按年份(越陳越好)與品質確定價值。  藏茶是「黑茶鼻祖」、「黑茶之魂」,其有極為複雜的製作工藝,而且由於持續發酵的原因,所以極具收藏價值,在古茶類中收藏值是最高的茶種。

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