米其林最高星級餐廳:盤點亞洲各地的米其林三星餐廳

fans news 發佈 2022-01-19T12:11:46+00:00

亞洲聚集著各種風格的美食,亞洲風味的美食也是我們大多數人最能接受的風味。亞洲也有數不清的餐廳,僅根據《米其林指南》來看,亞洲就占據了大半壁江山。今天我們來盤點一下亞洲的米其林三星級餐廳,看看哪些餐廳榜上有名吧!

亞洲聚集著各種風格的美食,亞洲風味的美食也是我們大多數人最能接受的風味。


亞洲也有數不清的餐廳,僅根據《米其林指南》來看,亞洲就占據了大半壁江山。今天我們來盤點一下亞洲的米其林三星級餐廳,看看哪些餐廳榜上有名吧!


新榮記(新源南路店)

地址:中國北京市朝陽區新源南路8號啟皓大廈1層101號


新榮記是一家連鎖餐廳,這家分店於2019年開業,餐廳以現代中式風格裝飾,優雅而又舒適。它有開放式廚房,可以坐在吧檯邊享用美食。


這家分店的菜單和其他分店基本一樣,主打台州菜和粵菜。它特有的美食是28天大的烤鴨,需要提前預訂。


京兆尹(雍和宮店)

地址:中國北京市東城區五道營胡同2號


這家餐廳距離雍和宮很近,由四合院改建而成,設有玻璃屋頂,復古和時尚並存,因為環境優美,成為很多人的打卡點。


京兆尹是一家素食餐廳,食材包括豆腐、蓮藕、山藥、萵筍、玉米、板栗、土豆、松茸、藜麥等等。


泰安門

地址:中國上海市鎮寧路465號愚園裡1號樓101室


泰安門自2016年成立以來就是上海餐飲界的熱門餐廳,主廚史蒂芬·斯蒂勒來自德國,為餐廳提供了很多創意選擇。


泰安門是開放式廚房,食客圍繞著廚房落座,可以近距離見證每道菜的誕生。泰安門有10道菜和12道菜的菜單,每6-8周更換一次。食客也可以從經典菜單或特色菜單里選擇其他菜餚。


紫外線餐廳

地址:中國上海市黃浦區中山東一路18號


說到上海的米其林餐廳,這家紫外線餐廳都是繞不過去的。


這家餐廳最大的特色就是結合了燈光、聲音和氣味的用餐體驗,讓你在獨一無二的環境裡享用創意美食,享受神秘的多感官體驗。紫外線餐廳提供20道菜,每桌有10位食客一起用餐。


唐閣

地址:香港尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓


唐閣的名字取自「唐朝」,這裡的裝飾以奢華的酒紅色和金色為主。正如它的裝修,唐閣的菜單也可謂是「富麗堂皇」。


唐閣的招牌菜有唐閣片皮雞、三蔥爆龍蝦、釀焗鮮蟹蓋、蟹肉海皇燕窩羹、唐閣寶盒飯、龍蝦瑤柱灌湯餃等等。


富臨飯店

地址:香港銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓


富臨飯店是著名的米其林兩星級餐廳,由「鮑魚王」楊貫一創立。楊貫一對傳統粵菜進行了改造,提供了以鮑魚為主角的菜單。


富臨飯店和鮑魚相關的菜餚包括括阿一鮑魚、鮑魚扣鵝掌、紅燒大鮑翅等,除了鮑魚外,值得一提的食物還有原只焗釀大閘蟹蓋、陳皮咕嚕肉、富臨脆皮雞、燒汁焗牛尾、鮮蝦瑤柱荷葉飯、椰汁官燕等等。


龍景軒

地址:香港中西區中環金融街8號香港四季酒店4樓


龍景軒是世界上第一家獲得米其林三顆星的餐廳,被稱為「粵菜之巔」。龍景軒位於四季酒店四樓,可以看到壯麗的維多利亞港的風景。


行政主廚陳恩德和他的團隊打造出精緻的粵式點心,以及各種菜餚以及燉湯。推薦的美食有黑椒牛肉粒、龍太子蒸餃、鮑魚雞粒酥、龍帶玉梨香、楊枝甘露等。


Caprice

地址:香港中環金融街8號香港四季酒店6樓


Caprice是一家優雅時尚的法式餐廳,還擁有美麗的海港景色。Caprice採用奢華的食材和精湛的烹飪技術,打造出最高級別的法餐。


在Caprice餐廳里,可以以合理的價格一次性品嘗一系列的特色菜,這裡還有很多不錯的美酒和奶酪可以享用。


8 ½ Otto e Mezzo - Bombana

地址:香港遮打道18號歷山大廈


8 ½ Otto e Mezzo是一家義大利餐廳,餐廳的名字取自義大利電影《8 ½》,這家餐廳各個細節都散發著義大利的魅力。


8 ½ Otto e Mezzo採用最好的食材,展示地道的義大利風味。在這裡不能錯過餐廳自製的義大利麵,以及一些季節性的美食。


L'Atelier de Joël Robuchon

地址:香港中環皇后大道中15號置地廣場4樓401號鋪


在這家餐廳里,你可以選擇坐在吧檯,也可以坐在單獨的桌子邊。



餐廳的裝飾是標誌性的紅色和黑色,這裡還有真實的花園牆,富有生氣。L'Atelier de Joël Robuchon採用最優質的的食材烹製高水平的法國美食。


志魂壽司

地址:香港中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓


志魂壽司是很有名的壽司招牌,這家餐廳由日本最優秀的設計師和工匠來打造,包括餐具都是一等一的品質。


志魂壽司的主廚一直都是柿沼利治,帶領著同一個團隊為食客們服務。志魂壽司的推薦美食是島根鮑魚,鮑魚在清酒中蒸了7個小時,並佐以秘制鮑魚肝醬食用。


8

地址:中國澳門葡京路2-4號新葡京酒店2樓


「8」在中文裡有「發」的意思,正如這家餐廳的名字,它的裝修也採用了數字「8」和傳統吉祥圖案。


餐廳的菜餚融合了粵菜和淮揚菜,特色菜包括清蒸東星斑、鴛鴦金魚凍、乳豬焗飯、藍天使蝦金魚餃、刺蝟叉燒包等等。


譽瓏軒

地址:中國澳門路氹城連貫公路新濠天地新濠大道2樓


譽瓏軒是一家高檔餐廳,奢華的裝修充滿了烏木、水晶、玉石、金銀等元素,當然,它最好的還是美食。


譽瓏軒主打粵菜,在傳統食譜之上,也應用了現代烹飪技術和各種異國食材。


天巢(Robuchon au Dôme)

地址:中國澳門葡京路2-4號新葡京酒店43樓


天巢法國餐廳位於新葡京酒店的高樓,食客們可以一邊欣賞壯麗的風景一邊享用當代法國美食。


天巢的菜餚奢華濃郁,還可以從甜點手推車裡選擇想要的甜點。


頤宮

地址:台灣台北市大同區承德路一段3號17樓


台北的頤宮有陳偉強和陳泰榮兩位主廚,有著精湛的廚藝和豐富的經驗。


頤宮的脆皮烤鴨令人印象深刻,最好提前預定。除了烤鴨外,還有很多不錯的粵菜和點心,一些熱門美食都需要提前預定。


HAJIME

地址:日本大阪府大阪市西區江戶堀1-9-11


HAJIME在主廚米田肇的帶領下,只用一年就拿到了米其林三星,在米其林歷史上是很罕見的。


米田肇把自然如故事般融入到食物中,比如HAJIME的招牌「地球」,就是講述了生命循環的故事。


太庵

地址:日本大阪府大阪市中央區島之內1-21-2


太庵連續十年獲得米其林星,可以稱得上關西美食之光了。它融合了法國和日本食材及文化,展現了新一代的日本料理。


太庵有很多創意美食,但是並不會太複雜,整體是以食材為本,連擺盤都比較低調。


柏屋

地址:日本大阪府吹田市千里山西2-5-18


柏屋的主人松尾英明從父親那裡繼承了柏屋,柏屋有著傳統的庭園,充滿日本古典氣息,如果想要體會日本文化和傳統美食,這裡是不錯的選擇。


柏屋的料理講究季節性,食物給人一種返璞歸真的感覺。


一子相伝 中村

地址:日本京都府中京區富小路通御池下る松下町136


「一子相伝」指的是代代相傳的祖傳秘方,據說這家餐廳最早創立於江戶時代,一代傳一代,目前已經是第六代了,現在的老闆兼主廚中村元計一直堅持著原來的味道。


餐廳的招牌白味噌雜煮融合了甜味、鹹味、酸味、苦味和鮮味,看上去其貌不揚,卻完美體現了餐廳「五味和諧」的主題。


祇園さゝ木

地址:日本京都府京都市東山區八坂通大和大路東入小松町566-27


祇園さゝ木的裝修是傳統的日式風格,菜餚的風格卻更有趣。


選用時令菜餚,採用多種烹飪方式,並融入創意料理理念,打造出獨特的新式京料理,給食客帶來味覺和視覺上的全新體驗。


前田

地址:日本京都府京都市東山區祇園町南側570-118


前田是品嘗懷石料理的好地方,一年中的不同季節,都能享受最新鮮的時令美食,而每個季節的創意料理都讓食客驚喜萬分。主廚使用日本傳統烹飪技術,展現食材的天然風味,樸實而又美味。


菊乃井 本店

地址:日本京都府京都市東山區下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459


菊乃井 本店代表著京都料理的最高水準。餐廳有著彰顯傳統的優雅花園和內飾,菜品也是簡約雅致,傳統中不乏創新,比如鵝肝和松露等西方元素都出現在食物里。


另外,這家餐廳需要提前預訂,而且需要本國的酒店或旅館出面才能預訂。


未在

地址:日本京都府京都市東山區八坂鳥居前東入ル圓山町613


未在的老闆兼主廚石原仁原本是吉兆嵐山的主廚,後來自己獨立創立了未在餐廳,很快就得到了米其林三顆星。


未在的招牌就是京都茶懷石,完美詮釋茶禪之道。未在也是很難預訂的日本餐廳之一,而且除了拍迎賓茶外,其他不允許拍照。


瓢亭

地址:日本京都府京都市左京區南禪寺草川町35


瓢亭最早是南禪寺附近一家供客人休息的小茶屋,目前已經有450年的歷史,傳承了15代之久。


瓢亭憑藉厚重的歷史感和美味的食物吸引著八方來客,這裡有多種用餐空間可以選擇,客人可以一邊享受美食一邊欣賞庭院美景。


神田かんだ

地址:日本東京都港區元麻布3-6-34 カーム元麻布1樓


神田從開業至今,一直保持著高水準,連年入選米其林三星。店長兼主廚神田裕行深諳日本料理的精髓,並在其中融入了創新理念。


神田裕行會根據當天的食材,即興烹飪美味的料理。因為曾經在巴黎工作的經驗,他在菜餚里應用了魚子醬和松露。另外,他也從自己的家鄉德島運來了海鰻、鮑魚和紅鯛魚等。


麻布 かどわき

地址:日本東京都東京都港區麻布十番2-7-2


麻布 かどわき已經連續十幾年獲得米其林星級餐廳的稱號,在這裡能找到很多令人驚喜的食物。


它的招牌就是松露飯,選用時令松露,把簡簡單單的米飯烹飪得出神入化,展現了主廚豐富的經驗和獨到的創造力。


神樂坂 石川

地址:日本東京都新宿區神楽坂5-37 高村ビル1樓


神樂坂 石川從外面看很低調,很容易就錯過它,不過名聲在外,還是有很多人趨之若鶩。


神樂坂 石川的菜餚富有創意,獨一無二。它採用了當季新鮮的食材,餐具也是質樸清雅,讓食物和器皿融為一體,達到和諧的平衡感。


虎白

地址:日本東京都新宿區神樂坂3-4


虎白是經典的日本料理店,保留了日本傳統烹飪的靈魂,但是又不乏現代氣息。


主廚還會使用西方食材來製作創意菜餚,比如在夏天會用魚子醬搭配冷凍玉米凍,還有用松露醬搭配油炸魚。


龍吟

地址:日本東京都千代田區有楽町1-1-2


龍吟主廚山本徵治希望在不打破日式料理烹飪規則的前提下加入自己的創新元素。他認為烹飪的精髓在於根據季節來選擇食材。


他也很樂於嘗試前衛的風格,比如把墨魚汁加入到菜餚里,他還把分子料理帶入日本料理。2019年的時候,山本徵治在G20大阪峰會上為各國元首烹飪菜餚。


まき村

地址:日本東京都品川區南大井 3-11-5


まき村有著簡約現代的白色外牆和傳統素雅的日式裝修,正如他的料理一樣,融合了現代和傳統風味,採用當季新鮮的上等食材,為食客供應高端的懷石料理,用高潮的烹飪技藝回饋每一位食客。


鮨よしたけ

地址:日本東京都中央區銀座7-8-13 Brown Palace 9樓


鮨よしたけ把江戶前壽司重新進行演繹,進一步發展過去壽司師傅的傳統技術。


鮨よしたけ和志魂壽司很像,據說志魂壽司的食材都是從日本空運過去的,保證和鮨よしたけ保持同步。另外,鮨よしたけ是不允許拍照的。


茶禪華

地址:日本東京都港區南麻布4-7-5


從名字就可以看出,茶禪華借鑑了中國文化。它正是以中國烹飪為基礎,向中國菜和日本菜致敬。


茶禪華的主廚川田智也認為,真正的風味在於把水中和火焰上烹製的菜餚結合起來的清淡味道。茶禪華為食客供應西式、日式和中式的酒精,當然少不了的是中國和日本的各種茶飲。


Joël Robuchon

地址:日本東京都目黑區三田1-13-1


Joël Robuchon被譽為20世紀廚師和現代法國美食的領軍者,到目前為止在餐飲界已經取得了一系列的成就。


這家餐廳位於東京的一家城堡式洋樓里,讓食客仿佛置身於古堡里,帶來沉浸式的用餐體驗。


Quintessence

地址:日本東京都品川區北品川6-7-29


Quintessence被公認為日本最難預訂的法式餐廳,也被認為是東京第一法餐。


Quintessence以現代方式詮釋經典法國菜餚,比如傳統的法國血腸製成糊狀,放在蘋果派上,比如把法式蛋白糖改良成冰淇淋。


L'Effervescence

地址:日本東京都港區西麻布2-26-4


L'Effervescence是日式法餐的代表,開闢了日本餐飲的新領域。


L'Effervescence的主廚生江史伸有著紮實的背景和豐富的經驗,融合了日本料理和法國料理,用新鮮的食材打造出恰到好處的創意餐點。


L'OSIER

地址:日本東京都中央區銀座7-5-5


L'OSIER成立於1973年,環境優雅,服務周到,食物美味,是日本的世界級餐廳之一。


進入華麗的大廳,可以看到純白的旋轉樓梯,復古而又奢華。L'OSIER挑選最好的食材,打造傳統的法式美食。


Gaon

地址:韓國首爾市江南區島山大路317湖林藝術中心M層


Gaon是一家傳統韓國料理餐廳,採用本土食材烹製地道韓國菜餚。


Gaon的用餐環境寧靜優雅,服務精緻周到,給食客帶來舒適的用餐體驗。


羅宴

地址:韓國首爾中區東湖路249號新羅酒店23樓


羅宴位於新羅酒店23樓,可以欣賞到南山公園的美景。從精美的餐具到周到的服務,餐廳的每個細節都值得米其林三顆星。


羅宴在傳統的韓國料理之上添加了現代氣息,把韓食和葡萄酒搭配在一起,提升了用餐體驗。


Les Amis

地址:新加坡史各士路1號邵氏中心01-16


Les Amis是老牌的米其林三星餐廳,這家餐廳有兩層樓,主要提供經典的法國菜餚,有時候也會有一些亞洲風味的食物。


它的招牌菜包括藍龍蝦和土豆沙拉,另外還有很不錯的酒單。


Odette

地址:新加坡聖安德烈路1號國家美術館1層04


Odette位於新加坡的國家美術館內,是一個具有藝術氣息的餐廳。


它的內飾以柔和的粉色和灰色為主,靜謐而又優雅。Odette主打法餐,有時候也會有日本風味的菜餚。


Zén

地址:新加坡武吉巴梳41號


Zén創立於1926年,位於新加坡的市中心,一共有三層樓,一樓有開胃酒和小點心,二樓有北歐和日本風味的菜餚,三樓的休息區有小點心和咖啡。


Zén採用來自各地的優質食材,大部分食材由日本和歐洲空運而來,融合了日本料理、新派北歐菜和法國菜的烹調技巧。


以上就是亞洲的各個米其林三星級餐廳~

這些餐廳里,有你感興趣的嗎?

關鍵字:

滿口都是櫻花香氣🌸居然還能亮白消炎耶!

2021-11-16T08:16:27.441927+00:00

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