姜文代言貴州安酒,乾飯型醬酒才最好

fans news 發佈 2022-01-19T12:42:52+00:00

姜文代言貴州安酒的廣告片1月14日正式在央視CCTV-13新聞頻道播出,貴州安酒還因此榮獲第2屆酒業青雲獎「年度十大案例」獎項。姜文不是一位高產的導演,他的每部作品都有獨特的視角和不同的講述手法,是公認的電影「匠人,正如姜文在廣告片的旁白中說的那樣:「用心是根本,根本是講究。

姜文代言貴州安酒的廣告片1月14日正式在央視CCTV-13新聞頻道播出,貴州安酒還因此榮獲第2屆酒業青雲獎「年度十大案例」獎項。

姜文不是一位高產的導演,他的每部作品都有獨特的視角和不同的講述手法,是公認的電影「匠人,正如姜文在廣告片的旁白中說的那樣:「用心是根本,根本是講究。」

從片子籌備到拍攝的6個多月時間裡,安酒和姜文一直在思考如何更好、更準確、更別致地展現安酒核心價值。幕後團隊共創作了30多個創意腳本、40餘版文案台詞。

為了體現出畫面場景的原汁原味,創作團隊搭建起一座占地300多平米的二層實景電影工作室。導演和美術團隊將拍攝現場的每一張桌子、每一把椅子的位置、拍攝角度,一遍一遍仔仔細細地調整,即使一盞普通的照明燈,都被拿進拿出調試了好多遍。

這支廣告片精益求精的匠心品質,與70年代的老茅台」乾飯型」醬酒頗為相似。老茅台重品質,不追求產量,口感細膩、優雅,精耕細作,極具大工匠精神。老茅台是採用「乾飯型」釀酒法,發糧用水率是39%,超低水分釀出來的酒,純度更高,香味更濃郁,而現時行業普遍採用52-60%的高水分「稀飯」釀酒。

水份的控制可不是件容易的事。一般醬香型白酒釀造,前兩道蒸糧110分鐘左右,老茅台的超低水分「乾飯型」釀酒工藝卻要蒸150分鐘。因為水份已到了極限39%,蒸糧過程中,酒師完全不能離開,他們要用嗅覺去判斷糧食熟的程度,時不時還得用手去摳,防止表層高梁熟了內層卻沒熟。70年代的老茅台酒都是藏養十年以上才出廠,十年這個過程不是簡單的存放,而是要不間斷地進行養護、取酒、試酒、盤勾。

70年代老茅台純手工釀酒方式,產量少、體力重、成本高、技術難度大、回報周期長,但是這樣才釀造出醇正、醇厚、醇和、香濃、味長的極品醬香酒。

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最近因經常加班,沒日沒夜的都睡不好

2021-06-25T09:07:00.773358+00:00

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