老店裡,尋找包頭年味兒

fans news 發佈 2022-01-18T20:04:03+00:00

和面、揉面、擀張、翻花、壓邊、燒油、下鍋……當一縷縷胡麻油的香氣隨著翻滾的油花飄出窗外,年的腳步也越來越近。過去,家家戶戶都會在過年前準備一些油炸年貨,現在,不用自己動手就能買到香甜可口的炸年貨。

和面、揉面、擀張、翻花、壓邊、燒油、下鍋……當一縷縷胡麻油的香氣隨著翻滾的油花飄出窗外,年的腳步也越來越近。

過去,家家戶戶都會在過年前準備一些油炸年貨,現在,不用自己動手就能買到香甜可口的炸年貨。日前,記者分別來到包頭市東河區兩家製作、銷售傳統炸年貨的老店,一大早,前來採買炸年貨的人就絡繹不絕,隔著老遠就能聞到炸年貨的香味。

記者在一家炸年貨店看到,店內不僅有傳統炸油餅、炸饊子等點心,還有涼糕、驢打滾、粽子等小吃。在店主的介紹下,記者品嘗了幾種小吃,其中,炸油圈圈和糖麻葉仍有小時候的味道。據了解,過年期間商家還推出了大禮盒活動,禮盒中由8種面點小吃組成,每一種小吃的名字不同,寓意也不同。

顧客王女士告訴記者:「這次主要是買炸饊子和油餅。我每年過年都會來這家店購買炸年貨,店裡的炸年貨都是採用傳統工藝手工製作的,吃起來香脆可口,我非常喜歡。」

正在購物的李女士說:「我是第一次來這家店買東西,是朋友吃過說很好吃推薦我來的。我今天買了點八寶饊子、油餅、糖麻葉回家嘗嘗。」

其中一家店的老闆王蕭弘表示:「我們家的店已經有20年歷史了,我從小看父親做這些炸年貨,耳濡目染就學會了。今年還沒有進入臘月,我們就開始準備蜂蜜水、花生、瓜子等輔料,避免缺貨斷貨情況。」

(包頭日報社融媒體記者:張姝斐、董博宇)

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