杏鮑菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,集食用、藥用、食療於一體,還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病、抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等功效,極受人們喜愛。 黃瓜脆爽清口,黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺還可防治酒精中毒。 今天跟大家分享的這道響油素鮑魚口味鮮美,口感細膩清爽,年夜飯餐桌上顏值擔當解膩開胃醒酒必備。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 杏鮑菇 1個
- 黃瓜 1根
- 洋蔥 1/4個
- 香菜 1根
- 小米辣 1個
- 千島源純正茶油 20ml
- 初榨醬油 1勺
- 蚝油 2勺
- 米醋 1.5勺
- 白糖 適量
做法步驟
1、準備食材。
2、香菜切寸段,洋蔥切條,小米辣切圈備用。
3、黃瓜洗淨用刮皮刀一片一片刮好。
4、將黃瓜片從一頭捲起。
5、卷好的黃瓜卷擺入盤中。
6、杏鮑菇洗淨斜刀切0.5厘米的厚片。
7、鍋中寬水煮開,將杏鮑菇下鍋焯熟。
8、焯好的杏鮑菇瀝水撈出。
9、將杏鮑菇擺在盤中黃瓜片上。
10、1勺生抽+2勺蚝油+1.5勺米醋,和適量的糖放入碗中攪拌均勻調個料汁。
11、將調好的料汁淋在杏鮑菇上。
12、鍋中加入20毫升千島源純正茶油燒至7熱,千島源茶油富含79.5%高油酸、維生素 E 、角鯊烯、茶多酚等營養物質,用千島源茶油做的這道菜營養豐富又健康。
13、下入香菜和洋蔥中小火炸香味,炸至洋蔥表面微焦。
14、將熱油淋在杏鮑菇上聽到滋啦一聲作響,香味立馬就被激發出來。
15、響油素鮑魚口味鮮美,口感細膩清爽,年夜飯餐桌上顏值擔當解膩開胃醒酒必備。
小貼士
1、 小米辣可以根據個人口味添加,料汁可根據個人口味鹹淡調整用量。 2、 千島源茶油富含79.5%高油酸、維生素 E 、角鯊烯、茶多酚等營養物質,用千島源茶油做的這道菜營養豐富又健康。
杏鮑菇的營養功效
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
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