配一罐可樂，邊吃邊看電影，超級滿足！
By 川菜研究站
用料
- 基圍蝦 250克
- 脆皮腸 180克
- 蓮藕 1小節
- 香菇 30克
- 玉米 1根
- 萵筍 半根
- 獨蒜 2個
- 洋蔥 半個
- 干辣椒 8根
- 八角 4個左右
- 豆瓣 1勺（小湯匙）
- 麻辣火鍋底料 50克
- 花椒 20粒左右
- 香菜 2根
- 香蔥 3根
做法步驟
1、準備好食材
2、將切好的蔬菜水煮斷生（加水煮開後下菜，待水開後再煮5分鐘撈出）
3、燒油，油熱後加入蝦頭
4、中火，待蝦頭煎起泡泡後，撈出
5、撈出蝦頭後，加入火鍋底料，蒜，洋蔥，花椒，八角，干辣椒用大火進行翻炒1分鐘左右，加入一勺豆瓣，再翻炒1分鐘
6、再依次加入蝦尾和脆皮腸，翻炒1分鐘
7、再將煮好的蔬菜加入翻炒1分鐘左右
8、加入生抽再翻炒5分鐘左右
9、加入適量雞精和白糖、鹽（最好嘗一下菜的味道後再根據情況加），翻炒均勻，關火。
10、撒進蔥段
11、裝盤，開吃
12、喜歡吃蝦頭的，處理基圍蝦時將蝦頭處理乾淨，煎好可以食用，非常酥脆，味道很好。
基圍蝦的營養功效
1.增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除「時差症」：>日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。