記者 | 底伊樂
編輯 | 湯威
2022年1月24日,米其林在線上發布了《2022北京米其林指南》,這是米其林指南進駐北京的第三年。
今年共有34間餐廳獲星。其中,有29家米其林一星餐廳,3家米其林二星餐廳,2家米其林三星餐廳。
跟去年相比,一星名單穩中有進,新增4家,分別是芙蓉無雙、玲瓏、魯采(安定路)和Opera Bombana;二星數量新增1家,潮上潮;三星餐廳無新增。
同時,米其林指南也公布了2022北京米其林必比登推介餐廳(共有18家),有1家新晉餐廳(之參)。
自去年米其林新增的特別獎項——服務獎和年輕廚師獎,以及北京米其林綠星獎在今年亦得到延續。今年,2022北京米其林服務獎由陳亞琳(潮上潮)獲得;2022北京米其林年輕廚師獎則由劉禾森(玲瓏)獲得。此外,2022北京米其林綠星獎依舊由京兆尹獲得,這是京兆尹第二次獲得綠星獎,米其林方面表示將繼續通過綠星標識探索深具烹飪造詣與環保建樹的餐廳。
《2022北京米其林指南》榜單如下:
米其林三星餐廳⭐⭐⭐
新榮記(新源南路)
京兆尹
米其林二星餐廳⭐⭐
京季
屋裡廂
潮上潮
米其林一星餐廳⭐
采逸軒
鄉味小廚
萃華樓
大董(東四十條)
厲家菜(西城)
富春居
淮揚府
IL Ristorante-Niko Romito
湘愛(工體東路)
Jing
京雅堂
老吉堂(工人體育場南路)
利苑(金寶大廈)
Mio
拾久(東三環中路)
家全七福
晟永興(朝陽)
北京廚房
玉河一號
承味堂
山河萬朵
新榮記(建國門外大街)
新榮記(金融大街)
止觀小館
紫金閣
芙蓉無雙
玲瓏
魯采(安定路)
Opera Bombana
《2022北京米其林指南必比登推介》:
爆肚金生隆、寶源、功德林、靜一(西城)、Keaami(朝陽)、柴氏風味齋(海淀)、柳泉居、牛街清真滿恆記、方磚廠69號炸醬麵(方磚廠胡同)、胖妹面莊、榮小館(百子灣南二路)、紅館、天廚妙香素食(朝陽)、同和居(月壇南街)、璽源居(前門大街)、尹三豆汁、玉華台(西城)、之參