1月24日，《米其林指南2022北京》在線上發布。今年的三星、二星、一星餐廳總數達到34家，比去年增加4家。其中，米其林三星餐廳保持與去年相同，新榮記（新源南路）與京兆尹「衛冕」。二星餐廳中，除了屋裡廂和京季，潮上潮新晉上榜就一舉獲得二星。一星餐廳大致陣容不變，芙蓉無雙、玲瓏、魯采（安定路）、Opera Bombana成為一星新秀。
因防控疫情，今年北京米其林指南將發布會移至線上，「年輕廚師獎」「服務獎」以及「綠星獎」繼續頒出，18家必比登餐廳也帶著北京小吃、老字號、素食等菜品上榜。但往年的「餐盤獎」未在線上一併公布，在首版的成都米其林指南中，「餐盤獎」已更名為「米其林指南入選餐廳」。
變化1：二星增加1家
去年的北京米其林指南中，二星餐廳為屋裡廂、京季。在2022年版榜單中，潮上潮一上榜就一舉獲得二星。潮上潮主營傳統潮汕菜，濃湯花膠煲雞、潮式魚凍飯、高湯山珍佛跳牆等為其招牌菜品。
變化2：一星總數增加3家
新版的北京米其林一星餐廳共29家，總數與去年相比增加了3家。其中，拾久（朝陽公園路）無緣星級，芙蓉無雙、玲瓏、魯采（安定路）、Opera Bombana 等4家餐廳成為新晉的北京米其林一星餐廳。
變化3：「餐盤」餐廳未公布具體名單
2021年，北京共有51家「米其林餐盤」餐廳上榜，但在2022北京米其林指南的線上發布會上，未宣布此獎項發布會就顯示結束。隨後，新京報記者從米其林方面獲悉，新版榜單中有48家餐廳獲得「米其林指南入選餐廳」（原「米其林餐盤餐廳」），但其並未公布具體餐廳名稱。
在首版的成都米其林指南中，「餐盤獎」已經更名為「米其林指南入選餐廳」。「米其林餐盤」之前被稱為「米其林推薦」。2017年開始稱為「米其林餐盤」，一般來說這類餐廳會囊括很多優質餐廳，各種類型都有。餐盤餐廳很多是非常有能力衝擊「星星」的。
變化4：必比登餐廳增加1家
「必比登」主要是指「不起眼但物超所值」的餐廳或街頭美食。這類餐廳最主要特點是人均消費不超過200元，包含不少當地的特色菜或者百姓口中的老味道。新版的北京米其林必比登榜單中，主營川菜的之參餐廳上榜。
變化5：發布會移至線上
1月21日，米其林指南通過其官方微信公眾號公布了2022北京米其林指南將在線上發布，這也是米其林進入中國內地以來，首次以線上形式舉行發布會。發布會由米其林中國區總裁偉書傑主持並公布獲獎名單，米其林指南國際總監格溫達·普勒內克在法國巴黎通過視頻形式致辭。
名詞解釋：「星星」「必比登」「餐盤」有何不同？
◆「米其林餐廳」一般指拿到「星星」的餐廳。
◆「必比登」主要是指「不起眼但物超所值」的餐廳或街頭美食。這類餐廳包含不少當地的特色菜或者百姓口中的老味道。
◆「米其林餐盤」一般會囊括很多優質餐廳。「餐盤餐廳」很多是非常有能力衝擊「星星」的。在首版的成都米其林指南中，「餐盤獎」已經更名為「米其林指南入選餐廳」。
新京報記者 王萍
編輯 秦勝南 校對 柳寶慶