近年來，伴隨白酒產業對酒莊的傾心打造，酒莊已經不再是葡萄酒的專屬名稱，白酒酒莊逐漸普及，並且更加深入向前發展。
中國酒業協會對白酒酒莊從提出、創立，到落地，一直在探索完善之中。縱觀中國白酒產業，如今已進入產業高度集中時代，同時也預示著酒莊粉墨登場的時代來臨。
這是產業自身發展和市場需求所決定的；也是白酒產業從高度集中，再到產業高度個性化的轉化；更是未來白酒多風味表達滿足消費需求的必然。白酒酒莊是新的商業模式，是白酒的價值回歸，是白酒產業未來重要發展方向之一。
展望酒業未來，遇到酒莊不要錯過酒莊，酒莊是產業品質升級的必然，也是高品質的表達需求。中國酒業協會理事長宋書玉曾指出酒莊發展的「制勝法寶」：酒莊要做到每一瓶酒都是美酒，每一瓶酒從釀造原料到出莊，再到消費者餐桌都可追溯。酒莊是對中國白酒從一瓶酒到整個價值鏈的提升，是消費者最容易接受與理解的品質價值表達，更是全球美酒品質價值表達的通用語言。
2014年3月建成的龍洄莊園，同年9月國井1915酒莊入選吉尼斯世界之最——最大白酒酒莊。隨後五年裡，古井酒莊揭牌，郎酒莊園仁和洞正式開洞，洋河酒莊運營，大大小小的酒莊如雨後春筍，遍地成長。
同時，伴隨著白酒酒莊應運而生的，還有酒莊產品——酒莊酒。2015年3月，蘇酒酒莊、龍洄酒莊、國井1915酒莊和陳太吉酒莊四大酒莊酒在瀘州全球首發；在2016年9月古井酒莊揭牌的同時，現場發布並拍賣古井酒莊酒。酒莊酒成為白酒一種新的品質表達方式，其限量稀缺的特性也讓酒莊酒更具價值。
白酒酒莊的發展凝結了行業軌跡、地域人文、社會經濟等因素，是時代氣息和白酒文化的印記。隨著不斷在試錯中成長，白酒酒莊逐漸發展為更加完善的白酒新業態，這一新的模式更加完善和規範，白酒酒莊走向深化發展。
宋書玉理事長指出，中國白酒酒莊遵循天人合一、種釀合一、酒文合一、釀學合一、酒旅合一、釀藏合一、品飲合一、酒養合一、釀銷合一的九大理念。酒莊將成為未來白酒消費體驗的新場景，白酒文化在酒莊將被消費者準確地品味到、感知到、觸摸到、體驗到。這種消費體驗是多層次且豐富的，讓消費者置身其中，流連忘返。與此同時，酒莊建設也可以使一瓶酒的價值延伸至原料種植、釀造體驗、文旅文創、健康養生等多方多面，實現一瓶酒向「N」瓶酒的價值轉化，這種價值的提升也將使酒莊發展和消費者體驗實現相輔相成、相互促進的良性循環。
郎酒莊園的典型發展、陳太吉酒莊的特色布局，都證明了白酒酒莊發展的更大可能性，而不僅僅是以往的酒莊+餐飲、酒莊+酒廠等簡單粗放經營。正如宋書玉理事長所言，中國白酒酒莊一定要呈現出生態釀造的自然美；追求至善的匠心美，美景、美酒、美藝的視覺美，釀酒、品酒、藏酒的體驗美。
近年來，酒企游、酒莊游、美酒產區游越來越受人們追捧。正如宋書玉理事長所講：「看酒景、學酒藝、做酒仙、品玉液、釀玉露、藏玉波」是酒企、酒莊與消費者形成良性互動的有效方式，這樣才能讓酒企、酒莊的特色被消費者準確品味到、感知到、觸摸到、體驗到。在當下的消費者主權時代，廣大消費者不但希望喝到好酒，更希望弄明白好酒是怎麼來的，並且最希望體驗到「一粒糧食變成一滴美酒」的全過程。隨之，看酒廠、逛酒莊、游產區便漸漸演變成了人們節假日的一種「醉」美休閒方式。
從更廣闊的角度來看，白酒酒莊通過探索差異化發展路線，強化地域特色元素，讓白酒酒莊成為對接國際認知的輸出載體，使其作為一種特有的文化語言，成為與世界良好溝通的橋樑與平台，讓更多人通過白酒酒莊更好地了解中國白酒。因此，「講好文化故事，打造有格調和高度的白酒酒莊」就顯得意義重大。