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1、日式豆腐又稱日本豆腐、內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份
2、 今天劉嫂就來分享一下「金玉滿堂」的做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
玉子豆腐、酥脆粉、青豆仁、番茄醬、白糖、白醋、水澱粉
4、先把玉子豆腐從中間切開，然後倒出來，然後切成小段，放入盤中。另一個盤中倒入酥脆粉。拿一個切好的玉子豆腐，正反面都裹上酥脆粉
5、鍋中倒入多一些的油，油溫五成熱，放入裹好粉的玉子豆腐下鍋炸，炸制定型以後慢慢晃動，再把粘在一起的可以分開，炸制金黃酥脆，就可以撈出來了，再用筷子整齊的碼放在盤中，邊上再擺上熟的青豆仁點綴
6、熬個糖醋汁，鍋中倒入少許食用油，倒入少許番茄醬、白砂糖，喜歡吃甜一點的可以多放一些，再放點白醋，用鏟子攪拌均勻，燒到冒泡泡，再淋入少許水澱粉勾芡，讓湯汁變得粘稠一些，關火把糖醋汁澆在玉子豆腐上，寓意非常好的金玉滿堂就做好了
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