再過幾天就是2022年除夕夜了， 你家的年夜飯準備好嗎？ 年夜飯作為中國人一年中最重視的一頓飯，非常豐盛， 涼菜，熱菜，湯等， 全家人團聚在一起，團團圓圓，歡歌笑語，帶著美好的願望，迎接新的一年到來。 餐桌上除了大魚大肉等，家常小炒也必不可少的，做起來簡單，味道鮮美又營養，上桌比大魚大肉還搶手， 很快就光碟了。
今天就給大家分享一道簡單又好吃的家常小炒---菠菜炒魚糕，說起魚糕，有些人不太熟悉，它是湖北一種特產，是用魚肉製作而成的小吃， 魚糕吃魚不見魚， 魚糕色澤潔白， 鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜。湖北人逢年過節，魚糕，魚丸，肉丸，都會出現宴客的餐桌上，幾乎頓頓離不開，它帶著濃濃的年味，更是遊子們最惦記的家鄉味道。
魚糕的做法多樣，不管是蒸，煮，燉， 還是下火鍋，總也吃不膩。現在就來分享魚糕簡單好吃的做法，就是搭配著蔬菜一起炒，今天選用了菠菜。 菠菜有著「營養模範生」的美譽，色澤翠綠，營養豐富，常吃能補鐵補血，促進生長發育，還能養肝明目，對視力好。 菠菜是絕配，養血明目促生長，簡單炒一下5分鐘就能出鍋，開胃又下飯，寧可不吃肉也要吃它。 快過年了大魚大肉都靠邊站，不妨常吃這菜，清腸胃增強抗病力身體棒。下面就來看看這菜的具體做法吧。
【菠菜炒魚糕】
原料： 魚糕 1小盤 菠菜 1把 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽和油； 3. 將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進鍋煸香； 5. 加入魚糕進鍋翻炒； 6. 加入焯好的菠菜進鍋翻炒幾下； 7. 加入少許鹽調味； 8. 翻炒均勻即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 菠菜含有草酸，因此烹飪之前要焯水去除草酸； 2 魚糕是湖北特產，是熟的， 只需簡單炒一炒即可。