在我減肥的這段時間裡結識了很多一起減肥的好朋友，這其中有和我一樣一直在堅持著的，也有暫時放棄的夥伴。經過這一段時間的減肥經歷，我覺得在減肥前，我們首先要做的就是對減肥的正確認知。首先，要確定的是我們身體的各部分器官都是無可替代的，所以減肥的同時更要顧全身體健康，只有適合自己的運動和健康的飲食才是正確的減肥方法；其次，咱們身體上的肉不是一口氣吃上來的，所以也一定不會一口氣就減下去；還有我們的心態一定要好，減肥過程中體重是變化的，不能因為掉秤而歡呼，也不能因為偶爾的漲幅就放棄。
今天跟大家分享我超級喜歡的一道減脂期美食，但看它的照片，如果我不說它所用到的食材，我想大部分人都會很驚訝的，減脂期你還敢吃打滷面！而且還是寬面！哈哈哈，今天的這份「打滷面」可真的是要驚訝到小夥伴們了，不僅低脂低卡，還相當好吃呢，做法也非常簡單，減肥的小夥伴一定不要錯過哦！
& 低脂美味的「打滷面」&
所需食材：杏鮑菇 2個、西紅柿 1個、小油菜 3棵、雞蛋 2個、小蔥 1棵、鹽 適量
1，首先準備好所需要的食材，杏鮑菇看似體積比較大，烹飪後並沒有多少，一般來說2個杏鮑菇也就一盤子的量；小油菜可以替換成其他自己喜歡的蔬菜，如上圖所示。
2，杏鮑菇全身都可以吃，我們把它清洗乾淨後再用刮皮刀將其刮成薄薄的寬條，裝入碗中備用，你看這一片片的杏鮑菇像不像刀削麵呢，如上圖所示。
3，起鍋加入適量的水，水沸騰後先放入1小勺鹽，再把杏鮑菇放入水焯水20~30秒，期間不斷地翻動，杏鮑菇全部變軟後再撈出瀝乾水分，放入可飲用的冷水中浸泡過涼，如上圖所示。
4，鍋中不用換水，再把洗淨的小油菜放入水中焯水30秒，撈出後也要放入冷水浸泡過涼，這樣可以保持小油菜翠綠的顏色不發黃，如上圖所示。
5，接著把杏鮑菇擠干水分放入盤子中，再把小油菜碼放在杏鮑菇的旁邊備用，如上圖所示。
6，西紅柿洗淨切塊；雞蛋打散；小蔥切蔥花，如上圖所示。
7，鍋中加入少許底油，放入雞蛋液快速炒熟，再盛出備用，如上圖所示。
8，接著放入蔥花煸炒出香味，不喜歡蔥味的也可以忽略這一步，如上圖所示。
9，然後放入西紅柿多炒一會兒，把西紅柿炒出沙，再將提前炒好的雞蛋放入鍋中翻炒均勻，如上圖所示。
10，接著加入小半碗熱水，炒均勻後轉小火咕嘟一會兒，如上圖所示。
11，然後開始調味，根據自己的口味加入適量的鹽，翻炒均勻後即可關火，如上圖所示。
12，西紅柿雞蛋鹵做好後盛出澆在杏鮑菇上面，如上圖所示。
13，如果我不說這是杏鮑菇，外觀上和一碗打滷的寬面是不是一樣呢？這是我減脂期最喜歡的一道「打滷面」了，低脂低卡，營養也足夠，最關鍵的是這樣的一餐使勁吃也不會長肉的哦，尤其是女生多吃杏鮑菇好處多多呢，強烈推薦給減脂期的小夥伴們，一定要試試，保證你也會喜歡的哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，杏鮑菇用刮皮刀刮很薄，口感上也很好，個人感覺比手工切薄片好。
2，也可以在西紅柿雞蛋鹵中多加一點水，做成熱湯的哦！
廚藝有限，重在分享，相遇是緣，請多多指教，明天見。
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